Linzin keksejä pekaanipähkinöillä ja karhunvatukkahillolla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 238, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 1 G., kolesteroli 43 mg, natrium 83 mg, sokeri 16 G.
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 238, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 1 G., kolesteroli 43 mg, natrium 83 mg, sokeri 16 G.
Aida Mollenkamp päätti lisätä amerikkalaisen vivahteen tähän itävaltalaiseen voileipäkeksiin: paahdetut pekaanipähkinät ja fariinisokeri antavat kekseille rikkaan aromin ja maun, kun taas karhunvatukkahillo tekee herkullisesta täytteestä rikkaan ja tumman, tarjoten upean kontrastin vaalealle keksille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä
- 1 kuppi premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 110 g huoneenlämpöistä voita, paloiteltuna
- 1/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1 iso kananmunankeltuainen huoneenlämpöisenä
- 1 rkl raastettua appelsiininkuorta (2 appelsiinista)
- 1/4 kuppia siemenetöntä karhunvatukka- tai vadelmahilloa
- ErikoisvarusteetPyöreät piparkakkumuotit, joiden halkaisija on 5 cm ja 2 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, vaniljauute, vadelmahillo, Appelsiinin kuori, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pähkinät monitoimikoneeseen ja jauha ne hienoksi (jauheen, ei tahnan kaltaiseksi) noin 15 kertaa. Laita sivuun. Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaneli, leivinjauhe ja suola tasaiseksi seokseksi. Laita sivuun.
- Laita voi ja molemmat sokerityypit yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on kermaista, 2–3 minuuttia. Sammuta yleiskone, kaavi kulhon reunat alas ja lisää vanilja ja kananmunankeltuainen. Sekoita tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon appelsiininkuori, jauhetut pekaanipähkinät ja jauhoseos. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, kauli molemmat ohuiksi levyiksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi ja enintään 12 tunniksi.
- Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 175°C:een ja aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Vuoraa leivinpaperilla pellit. Ota taikina jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi taipuisaa kaulitsemista varten. Kauli puolet taikinasta kevyesti jauhotetulla leivinpaperilla tai leivinpaperilla 0,5 cm paksuiseksi levyksi.
- Leikkaa taikinasta 5 cm:n (2 tuuman) ympyröitä. Leikkaa 2 cm:n (0,8 tuuman) muotilla puolikkaiden ympyröiden keskikohdat renkaiksi. Pakasta ympyröitä ja renkaita 5 minuuttia taikinan jähmettämiseksi. Kerää taikinapalat ja laita ne jääkaappiin.
- Siirrä jäähtyneet keksit leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Paista kahta leivinpaperia kerrallaan, käännellen niitä puolivälissä, kunnes pohjat ovat kullanruskeita, yhteensä noin 12–15 minuuttia. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty. Kokoa keksit levittämällä 0,5 tl hilloa jokaisen pyöreän keksin pohjalle ja asettamalla keksirengas päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
