50 reseptiä tomaattikastikkeella

1. Riisi espanjaksi. Keitä 1 kuppi riisiä pakkauksen ohjeen mukaan korvaamalla 1 kuppi vettä 1 kupilla tomaattikastiketta. Sekoita joukkoon kaprikset, espanjalaiset oliivit ja hienonnettu kevätsipuli.

2. Perunapata. Sekoita uunivuoassa perunamuusi, hieman tomaattikastiketta ja raastettua parmesaania; lisää päälle kastiketta ja juustoa ja paista 220 asteessa 30 minuuttia.

3. Paistettu brie. Leikkaa briejuustotahkon päältä kuori pois. Sivele kevyesti tomaattikastikkeella ja pyörittele maustetuilla korppujauhoilla; paista 15 minuuttia 200°C:ssa. Ripottele päälle tuoreita yrttejä.

4. Simpukoita tomaattikastikkeessa. Kuullota viipaloitua valkosipulia oliiviöljyssä syvässä paistinpannussa. Lisää ripaus sahramia, 1/2 kupillista valkoviiniä, 2 kupillista tomaattikastiketta ja 3 paunaa (1,4 kg) simpukoita; peitä kannella ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.

5. Mausteinen dippi ranskalaisille. Sekoita kulhossa yhtä suuret osat smetanaa ja tomaattikastiketta; sekoita joukkoon raastettua parmesaania, jauhettua mustapippuria ja oreganoa.

6. Nopea ratatouille. Kuullota silputtuja paprikoita, kesäkurpitsaa, sipulia, munakoisoa ja valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää 2 osaa tomaattikastiketta, 1 osa vettä ja hieman tuoretta basilikaa; hauduta, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

7. Cocktailkastike. Sekoita tomaattikastike piparjuuren ja chilikastikkeen kanssa maun mukaan; tarjoile katkarapujen kanssa.

8. Minestronekeitto. Kiehauta 5 kupillista vettä ja yksi tölkki tomaattikastiketta. Lisää keitetty pieni pasta, pilkotut vihannekset, säilykepavut ja raastettu parmesaani; keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

9. Seosöljy. Soseuta monitoimikoneessa 110 g voita ja 1/4 kupillista tomaattikastiketta; sekoita joukkoon silputtu persilja. Kääri muovikelmuun tangoksi ja laita jääkaappiin.

10. Oliivitapenaadi. Sekoita 2,5 dl tomaattikastiketta, 1,2 dl pilkottuja Kalamata-oliiveja, 1,2 dl pilkottua paahdettua paprikaa, reilu lusikallinen kapriksia ja ripaus persiljaa; tarjoile keksien kanssa.

11. Afrikkalainen pata. Kuullota hienonnettua sipulia, valkosipulia ja inkivääriä curryjauheen kanssa; lisää 1 prk tomaattikastiketta, 2 kupillista vettä, 1 prk valkoisia papuja ja kuutioitu bataatti; kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita joukkoon 1/4 kupillista maapähkinävoita.


12. Tomaattikermakeitto. Kuullota silputtuja tuoreita yrttejä voissa; lisää 1 prk tomaattikastiketta, 2 kupillista vettä, 1/2 kupillista kuohukermaa ja ripaus muskottipähkinää; anna hautua 5 minuuttia.

13. Täytetyt sienet. Sekoita korppujauhot, viipaloidut sienten varret ja raastettu parmesaani pieneen määrään tomaattikastiketta; täytä sienten lakit seoksella, pirskottele oliiviöljyllä ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.

14. Buffalo-siivet. Voitele kanansiivet kevyesti tomaatti-chilikastikeseoksella; paista 220 asteessa 40 minuuttia.

15. Simpukkakeitto. Kuullota kuutioitua selleriä ja sipulia voissa timjamin ja laakerinlehden kanssa. Lisää yksi kuutioitu peruna, 2 kupillista tomaattikastiketta, 1 pullo simpukkamehua ja 1 kupillinen vettä; hauduta 15 minuuttia.

16. Tomaattikrutonit. Sekoita 2 kupillista kuutioitua kuivaa leipää, 1/2 kupillista tomaattikastiketta, 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä; paista 200 °C:ssa, kunnes leipä on kullanruskeaa, 10 minuuttia.

17. BBQ-rinta. Ruskista 1,8 kg naudanrintaa voissa silputun sipulin, valkosipulin ja chilijauheen kanssa. Lisää yksi tölkki tomaattikastiketta, kannullinen vettä, 1/4 kupillista omenaviinietikkaa ja 1/4 kupillista fariinisokeria; peitä kannella ja anna hautua 3 tuntia.


18. "Munat kiirastulessa" Kiehauta pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä 1 kuppi tomaattikastiketta. Riko joukkoon 2 kananmunaa, peitä kannella ja kypsennä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet; ripottele päälle pippuria ja raastettua parmesaania.

19. Tonnikalapastaa. Hauduta tomaattikastiketta puolitettujen oliivien, kapriksien ja valutetun italialaisen tonnikalan kanssa; sekoita pastan joukkoon.

20. "BLT". Paista silputtua pekonia syvässä paistinpannussa; lisää tomaattikastike ja eskaroli, kypsennä, kunnes salaatti on kypsää.


21. Täytetyt uuniperunat. Tee uuniperunaan syvä viilto, täytä se tomaattikastikkeella, viipaloidulla pepperonilla ja raastetulla mozzarellalla; paista 200°C:ssa, kunnes juusto on sulanut.

22. Italialainen lihamureke. Lisää 2,5 dl tomaattikastiketta, 1,25 dl raastettua parmesaania ja hieman silputtua rosmariinia lihamurekepohjaseokseen (käytä 900 g jauhelihaa). Paista; lisää kastiketta ja juustoa 15 minuuttia ennen viimeistelyä.

23. Haudutetut pavut. Hauduta 1 kuppi tomaattikastiketta 1/4 kupin hunajasinapin, 1/4 kupin fariinisokerin ja yhden ison tölkin valkoisia papuja kanssa, kunnes ne kuplivat.

24. Makaroni ja juusto. Sekoita tomaattikastike ja kypsä makaronilaatikko uunivuoassa; valuta päälle samaa kastiketta ja paista 180°C:ssa, kunnes pinta on kuuma.

25. Nopea salsa. Yhdistä 2,5 dl tomaattikastiketta, 2 rkl limettimehua, 1,25 dl maissinjyviä, hienonnettua korianteria, kuutioitua punasipulia ja tilkka chilikastiketta.

26. Makeat ja mausteiset makkarat. Kiehauta 4 kupillista ohuiksi viipaloitua sipulia, 1 kuppi tomaattikastiketta, 1/2 kupillista vettä ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria; peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia. Tarjoile hot dogien kanssa.

27. Penne vodkakastikkeessa. Hauduta pannulla 1/2 kupillista kuohukermaa ja 3 kupillista tomaattikastiketta 3–5 minuuttia; ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 2–3 ruokalusikallista vodkaa. Lisää kypsennetty pennepasta ja sekoita.

28. Mausteinen marinadi. Sekoita 2,5 dl tomaattikastiketta, 0,6 dl balsamiviinietikkaa ja 0,6 dl oliiviöljyä; lisää murskatut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri. Käytä marinadina 450 g:lle kanaa tai sianlihaa.

29. Tomaattiskonssit. Voitele skonssit tomaattikastikkeella, lisää päälle raastettua cheddaria ja viipaloitua kevätsipulia ja paista pakkauksen ohjeen mukaan.

30. Kanacurry. Ruskista kana oliiviöljyssä chilijauheen, hienonnetun sipulin ja paprikan kanssa; lisää tomaattikastike ja hauduta, kunnes kana on kypsää.


31. Panini Taleggio-juustolla. Levitä tomaattikastiketta kahdelle paksupohjaiselle leipäviipaleelle, aseta Taleggio-juusto niiden väliin ja paista voidellussa pannussa tai paninipuristimessa.

32. Yksinkertainen parmesaani. Laita vuorotellen valkosipulileipä- ja mozzarellaviipaleita uunivuokaan; lisää päälle tomaattikastiketta ja paista 190 asteessa 20 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskeaa.

33. Polentaa tomaateilla. Sekoita iso lusikallinen aurinkokuivattujen tomaattien tapenadia pieneen määrään tomaattikastiketta; lämmitä seos ja lusikoi kypsennetyn pehmeän polentan päälle.

34. Italialainen quesadilla. Levitä tomaattikastiketta tortillalle; lisää päälle raastettu mozzarella, viipaloidut sienet ja suikaloitu kana; taita leipä kahtia ja paista pannulla kullanruskeaksi.

35. Chilaquiles. Keitä 4 kupillista tortillalastuja tomaattikastikkeessa, kunnes ne hieman pehmenevät; sekoita joukkoon silputtua korianteria ja lisää päälle raastettua cheddaria ja smetanaa.

36. Kreolilainen muhennos. Kuullota hienonnettua sipulia, paprikaa ja selleriä; lisää kreolimauste, viipaloitua savustettua kalkkunamakkaraa, tomaattikastiketta ja tilkka lientä; tarjoile riisin kanssa.

37. Keitetty turska. Kuumenna tomaattikastike paistinpannulla miedolle lämmölle; lisää turskafilee, peitä kannella ja kypsennä, kunnes kala on kypsää. Ripottele päälle silputtuja yrttejä.

38. Enchiladakastike. Paahda hieman chilijauhetta tarttumattomalla paistinpannulla; lisää tomaattikastike ja säilykevihreät chilit ja kuumenna; lisää kastike enchiladojen tai tacojen päälle.

39. Juustoleipätikut. Voitele valmis leipätikkutaikina tomaattikastikkeella, ripottele päälle raastettua parmesaania ja paista. Tarjoile saman kastikkeen kanssa.

40. Kreikkalaiset pavut. Hauduta tomaattikastiketta kanelitangon, laakerinlehden ja tilkan punaviinietikkaa kanssa. Tarjoile valkoisten papujen kanssa ja ripottele päälle fetajuustoa.

41. Munakas. Vatkaa 3 kananmunaa suolan ja pippurin kanssa; kaada voideltuun paistinpannuun, lisää päälle raastettua fontina-juustoa ja pari ruokalusikallista tomaattikastiketta. Paista, kunnes munakas on melkein hyytynyt; taita kahtia ja paista haluamaasi paksuuteen.


42. "Verinen Maria". Yhdistä kannussa 180 ml vodkaa, 2,5 dl tomaattikastiketta, 1,25 dl vettä, 6 ruokalusikallista limettimehua ja 1 ruokalusikallinen piparjuuria; mausta sellerisuolalla, worcestershirekastikkeella ja chilikastikkeella.

43. Mausteinen okra. Hauduta tuoretta tai pakastettua okraa säilykekikherneiden kanssa tomaattikastikkeessa; mausta kuminalla, sinapinsiemenillä ja korianterilla.

44. Polenta-alkuruoka. Leikkaa polenta (putkesta) viipaleiksi. Grillaa, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin; sivele kevyesti tomaattikastikkeella ja ripottele raastettua fontinajuustoa. Grillaa, kunnes juusto on sulanut.

45. Tomaattikeitto fenkolilla. Laimenna tomaattikastike vedellä; lisää fenkoliviipaleet, kasvismehu, tilkka Pernod-aperitiiviä ja anna kiehua hiljalleen.

46. ​​​​Pastaa kikherneillä. Hauduta tomaattikastiketta silputun sellerin, anjoviksien ja kikherneiden kanssa; tarjoile pennepastan kanssa.

47. Punapippurikastike. Soseuta paahdetut paprikat purkista tasaiseksi; sekoita tomaattikastikkeeseen ja tarjoile höyrytettyjen kalan kanssa.

48. Sloppy Joen hampurilaiset. Ruskista italialainen makkara, viipaloitu sipuli ja paprika; sekoita joukkoon tomaattikastike ja lämmitä uudelleen; lusikoi sämpylöiden päälle.

49. Vinegrette-kastike. Vatkaa yhteen 1/4 dl punaviinietikkaa, 1/2 dl oliiviöljyä, hieman revittyä basilikaa, suolaa ja pippuria. Vatkaa joukkoon lusikallinen tomaattikastiketta; valuta kastike rucolan päälle.

50. Munakoisorullat. Grillaa tai grillaa ohuiksi viipaloidut munakoisot, kunnes ne ovat pehmeitä. Levitä tomaattikastikkeen ja ricottajuuston päälle; rullaa ja kiinnitä hammastikuilla.