Pizza kukkakaalilla, tomaattikastikkeella ja oliiveilla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 745, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 8 G., kolesteroli 38 mg, natrium 1436 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 745, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 8 G., kolesteroli 38 mg, natrium 1436 mg, sokeri 6 G.
Murea kukkakaali, makeat ja happamat tomaatit, suolaiset oliivit ja mausteiset chilipaprikat täydentävät toisiaan täydellisesti tässä täyteläisessä pizzassa. Sardellit ovat valinnaisia, mutta älä ohita tätä vaihetta. Ne parantavat kaikkien ainesosien makua ja tekevät tästä pizzasta uskomattoman!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas suuri kukkakaalin pää, leikattu pieniksi kukinnoiksi (noin 4 kuppia)
- 7 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl chilijauhetta + lisää tarjoiluun
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja, käsin murskattuina
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
- 1/3 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, karkeasti silputtuna
- 1 rkl kapriksia, pestyinä
- Yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori + 2 tl sitruunamehua
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 100 g ohuita viipaleita tuoretta mozzarellaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- Öljyssä paistettuja anjoviksia, karkeasti silputtuna, täytteeksi (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, tomaatit, Kalamata-oliivit, hiivataikina, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, sitruunankuori, kaprikset, Sardellit, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin ylätasolle ja ylösalaisin oleva leivinpelti (tai pizzakivi) alemmalle tasolle. Kuumenna uuni 245°C:een. Pyörittele kukkakaali keskikokoisessa kulhossa 2 ruokalusikallisen oliiviöljyä, chilirouheen ja 1/4 tl suolan kanssa. Levitä yhteen kerrokseen kuumalle uunipellille. Paista uunissa, kunnes kukkakaali on pohjalta kullanruskea, 10–12 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja valkosipuli keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit ja 1/2 tl suolaa ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on haihtunut noin 1 kuppiin, noin 8 minuuttia; anna jäähtyä. Yhdistä persilja, oliivit, kaprikset, sitruunankuori ja -mehu sekä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa kulhossa; laita sivuun.
- Voitele suuri leivinpaperiarkki lopuilla kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä. Levitä pizzataikina leivinpaperille 27 x 37 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Siirrä taikina (leivinpaperilla) pizzalapiolle tai muulle ylösalaisin käännetylle uunipellille. Levitä tomaattikastike taikinan päälle jättäen 1/2 cm:n reunan. Ripottele päälle mozzarellaa ja paahdettua kukkakaalia ja parmesaania.
- Aseta pizza (leivinpaperille) alimmalle kuumalle uunipellille. Paista kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Ripottele pinnalle persilja-oliiviseos ja lisää halutessasi anjovista. Ripottele pizzan päälle chilijauhetta.
Huomautus
Ota pizzataikina huoneenlämpöön (noin 30 minuuttia) ennen sen venyttämistä. Jos taikinaa on edelleen vaikea käsitellä, anna sen levätä pöydällä vielä muutaman minuutin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
