Patatas Bravas tomaatti-Aioli-kastikkeella
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Patatas Bravas tomaatti-aiolikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 isoa perunaa, harjalla pestynä
- 2 luumutomaattia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 kuppi valmista majoneesia
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 2 tl paprikaa
- 2 teelusikallista soseutettua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, luumutomaatteja, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, majoneesi, valkosipuli, paprika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan veden kanssa, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, mutta eivät muhjuisia, noin 12–15 minuuttia. Valuta vesi, anna jäähtyä ja viipaloi jokainen peruna 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
Sivele tomaattien päälle hieman öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Perunoiden kypsyessä laita tomaatit grilliin ja grillaa, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskeita ja pehmeitä, noin 10 minuuttia. Kun kuoret ovat ruskistuneet, ota tomaatit pois grillistä.
Laita tomaatit, majoneesi, valkosipuli, paprika ja chipotle-paprika monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit valmistaa tämän kastikkeen jopa päivän etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa. - Voitele perunaviipaleet molemmin puolin kevyesti öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta perunat grilliin, sulje kansi ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä perunat varovasti vadille ja ripottele persiljaa. Tarjoile aiolin kanssa tai lisukkeena.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
