Kiinalainen vihreä sipuli-inkiväärikastike
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 100 grammaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 100 grammaa
Vihreää sipuli-inkiväärikastiketta tarjoillaan yleisesti soijakanan, bai ze ji -leivän (valkoinen kana) ja riisin kera paistettujen lihojen kanssa. Sitä voi valmistaa monella eri tavalla, aina lämmittämättömästä versiosta (jossa kastike on hyvin vihreä ja siinä on vihreän sipulin ja inkiväärin terävä maku) wokkiversioon (jossa maku on miedompi, mutta väri vähemmän eloisa). Tämä yhdistelmämenetelmä on eräänlainen kultainen keskitie. Kuuma öljy tuo esiin vihreän sipulin eloisat värit ja hillitsee samalla niiden pistävyyttä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä
- 2 vihreää sipulia, hienonnettuna (2,5 rkl)
- 1/4 kuppia neutraalin makuista kasviöljyä
- 1/4 tl kidesokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä inkivääri, vihreä sipuli ja 1 tl suolaa kuumuutta kestävässä keskikokoisessa kulhossa.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa kuumalla lämmöllä, kunnes se alkaa savuta tai saavuttaa 190 °C:n lämpötilan, 4–5 minuuttia. Kaada kuuma öljy varovasti vihreän sipulin ja inkiväärin seoksen päälle ja sekoita. Lisää sokeri ja 0,5 tl valkopippuria. Tarjoile mausteena bai ze ji -ruoan (kiinalaisen valkoisen kanan) kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
