Kiinalainen kanasalaatti

Äänet: 5

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 415, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 9 G., kolesteroli 66 mg, natrium 930 mg, sokeri 25 G.

Tämän kiinalaisen salaatin tähti on uunissa paistettu kananrinta, joka on voideltu soijakastikkeella ja tummalla seesamiöljyllä. Se viipaloidaan ja sekoitetaan muiden salaattiainesten kanssa: ohueksi silputun kaalin, porkkanoiden, vihreän sipulin, vesikastanjojen ja säilöttyjen mandariinien kanssa. Kaikki tämä on sekoitettu makeaan ja kirpeään kastikkeeseen, joka on valmistettu riisiviinietikasta, inkivääristä, fariinisokerista ja chilikastikkeesta tulisuuden aikaansaamiseksi. Toisin kuin klassinen kiinalainen salaatti, tämä resepti on nuudeliton, joten se on terveellisempi mutta yhtä herkullinen. Ripottele päälle viipaloituja manteleita rapeuden lisäämiseksi ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja
4 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta, jaettuna
2 tl tummaa seesamiöljyä, jaettuna
Puolikas pää kiinankaalia, hienoksi silputtuna (noin 6 kuppia)
1/4 punakaalia, silputtuna (noin 2 kuppia)
1 iso porkkana, raastettuna (noin 2 kuppia)
3 vihreää sipulia, leikattuina ja hienonnettuina, mukaan lukien vihreät (noin 1/2 kuppia)
1 prk (220 g) pilkottuja vesikastanjoita
1 tölkki (300 g) säilyketangeriineja vedessä, valutettuina
1/3 rkl riisiviinietikkaa
1 tl murskattua valkosipulia
1 tl hienonnettua inkivääriä
2 rkl l rypsiöljyä
2 rkl l fariinisokeria
1,5 tl valkosipuli-chilikastiketta
1/4 kuppia paahdettuja mantelilastuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, Kiinankaali (Napa), punakaali, porkkana, vesipähkinä, mandariinit, riisiviinietikka, fariinisokeri, inkiväärinjuuri, chilikastike, manteli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.

Sekoita 1 ruokalusikallinen soijakastiketta 0,5 tl seesamiöljyyn ja sivele sillä kananrinnat. Laita uunivuokaan ja paista, kunnes niiden neste on kirkasta, noin 13–15 minuuttia. Ota uunista, anna jäähtyä kokonaan ja viipaloi 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Sekoita isossa kulhossa kiinankaali, punakaali, porkkanat, kevätsipuli, vesikastanjat, mandariinit ja suikaloitu kana. Sekoita erillisessä kulhossa 3 ruokalusikallista soijakastiketta, etikka, valkosipuli, inkivääri, öljy, 1,5 tl seesamiöljyä, fariinisokeri ja chilikastike.

Huomautus

Jos säilyketangeriineja on saatavilla vain vaaleassa siirapissa, valuta siirappi ja huuhtele mandariinit vedellä.