Perunaspiraalipata
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 452, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 80 mg, natrium 707 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 452, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 3 G., kolesteroli 80 mg, natrium 707 mg, sokeri 5 G.
Juustoiset ja rapeat reunat ovat perunavuoan herkullisin osa, ja spiraalileikkurilla saat näitä herkullisia paloja vielä enemmän! Viipaloi jokainen peruna yhdeksi nauhaksi spiraalileikkurilla, asettele spiraalit uunivuokaan, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista valkokastikkeessa, kunnes ne ovat mureita ja rapeaksi. Tarjoile yksi kokonainen peruna annosta kohden.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 rkl jauhoja
- 10 tuoretta salvianlehteä
- 2 rkl kermaa 10 %
- 1/4 tl vastajauhettua muskottipähkinää
- 1 ja 1/4 kuppia raastettua valkoista cheddaria
- 1 ja 1/4 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa
- 6 pientä russet-burbankia (noin 1 kg), kuorittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Monterey Jack -juusto, kerma, muskottipähkinä, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20x20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka voilla.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita puukauhalla tahnaksi. Kypsennä, kunnes jauhoseos alkaa ruskistua, noin minuutin ajan.
- Lisää neljä salvianlehteä ja anna niiden kiehua hiljalleen minuutin ajan. Lisää sitten kerma, muskottipähkinä, 2 teelusikallista suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, 4–5 minuuttia. Poista salvianlehdet ja kaada sitten ½ kupillista kastiketta valmistellun uunivuoan pohjalle ja levitä ne kokonaan. Ripottele päälle ½ kupillista sekä cheddaria että Monterey Jackia.
- Leikkaa perunoiden päät spiraalileikkuriin sopivaksi. Leikkaa perunat pitkiksi suikaleiksi tavallisella terällä. Ota perunan toinen pää ja anna sen käpertyä takaisin spiraaliksi. Aseta spiraalileikattu peruna uunivuoan nurkkaan siisti, aaltoileva reuna ylöspäin. Aseta toinen peruna ensimmäisen viereen ja erota ne toisistaan kahdella salvianlehdellä.
- Aseta kaksi perunaa vierekkäin uunivuoan keskelle ja erota ne toisistaan kahdella salvianlehdellä. Aseta sitten loput kaksi perunaa ja kaksi salvianlehteä vuoan muihin kulmiin, jolloin muodostuu kolme riviä, joissa kussakin on kaksi perunaa. Kaada kastike perunoiden päälle ja ripottele päälle loput 3/4 kupillista cheddaria ja Monterey Jack -juustoa. Peitä vuoka foliolla varmistaen, ettei se kosketa juustoa.
- Paista 1 tunti. Poista folio ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat kullanruskeita, kastike kuplii ja reunat ovat rapeita, vielä 20–25 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
