Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämän yksinkertaisen reseptin salaisuus on perunakrokettien käyttö perunamuusin sijaan. "Perunakrokettien käyttö ei ainoastaan ​​säästä aikaa, vaan luo myös rapean kuoren, joka luo mukavan kontrastin naudanlihatäytteelle", selittävät Food Network Kitchenin kokit.

Ainesosat:

• 700 g jauhelihaa (15 % rasvaa)
• 450 grammaa perunakroketit (noin 4 rkl.)
• 1 rkl kasviöljyä, ja hieman enemmän tarvittaessa
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai murskattuna
• 2 tuoretta timjaminoksaa tai ripaus kuivattua timjamia
• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1,5 tl soijakastiketta
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 300 g pakastettua vihreiden herneiden ja porkkanoiden sekoitusta
• 1/2 kuppia raastettua terävää keltaista cheddarjuustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, peruna, cheddarjuusto, Worcestershire-kastike, soijakastike, sipulit, valkosipuli, porkkana, herneet, tomaattipyree, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna suurta paistinpannua kuumalla lämmöllä kaksi minuuttia ja lisää sitten öljy. (Se sihisee ja alkaa savuta hieman – tämä on normaalia.) Kun näet savua, lisää jauheliha ja levitä se tasaisesti pannulle.
  
  Koskematta lihaa anna sen ruskistua 3 minuuttia toiselta puolelta, ala sitten murtaa sitä paloiksi ja ruskista sitä joka puolelta, kunnes siinä ei ole enää vaaleanpunaisia ​​osia, noin 4 minuuttia lisää. Siirrä naudanliha reikäkauhalla keskikokoiseen kulhoon.
Vaihe 2
• Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kaada kaikki rasva pois pannulta, säästäen 2 ruokalusikallista. Lisää sipuli, valkosipuli ja timjami, sekoita ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot ja tomaattipyree ja kuullota sekoittaen 2 minuuttia.
  
  Lisää ruskistettu naudanliha, naudanlihaliemi, worcestershirekastike, soijakastike, 1 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 4 minuuttia. Jos käytät timjamia, poista se. Lisää herneet ja porkkanat.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 220°C:een. Kaada seos 20x20 cm kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan, lisää päälle perunakroketit ja ripottele päälle cheddarjuustoa. Paista 20–25 minuuttia, kunnes perunakroketit ovat rapeita ja lihakastikkeen sisällä oleva kastike alkaa poreilla vuoan reunoilla.

Äänet: 3