Suklaa-hasselpähkinäbabka-ranskalainen paahtoleipä karamellisoiduilla banaaneilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Suklaa-hasselpähkinäbabka-ranskalaista paahtoleipää karamellisoiduilla banaaneilla

Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1013, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 104 G., kuitu 5 G., kolesteroli 400 mg, natrium 686 mg, sokeri 54 G.

Tämä kuohkea jälkiruokaleipä suklaa-hasselpähkinälevitteellä on herkullinen sellaisenaan, mutta siitä saa todella ihanan ranskalaisen paahtoleivän. Se on parhaimmillaan tehtynä päivän vanhasta leivästä. Suklaa-hasselpähkinäbabka-viipaleet liotetaan kermaisessa munavanukkaassa, paistetaan pannulla ja tarjoillaan kevyesti karamellisoitujen banaanien kanssa. Se on parempaa kuin kakku!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

ranskalainen paahtoleipä

1 suklaa-hasselpähkinäbabka (eilinen), leikattu 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
5 isoa kananmunaa + 2 keltuaista
1 rkl kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
Ripaus jauhettua kanelia
Ripaus hienoa merisuolaa
2,5 kuppia 10 % kermaa
55 g suolatonta voita
4 rkl l rypsiöljyä
tomusokeria ripotteluun

Karamellisoidut banaanit

1 rkl suolatonta voita
2 teelusikallista kidesokeria
2 kypsää banaania, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
0,5 rkl vaahterasiirappia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea pulla, banaanit, vaahterasiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

ranskalainen paahtoleipä:

Aseta babka-viipaleet leivinpaperin päälle ritilälle ja anna kuivua useita tunteja.
Kuumenna uuni 95°C:een; aseta uunipelti ritilällä uuniin.

Vatkaa isossa kulhossa kananmunat, keltuaiset, sokeri, vanilja, kaneli ja suola tasaiseksi. Sekoita joukkoon kerma. Kaada seos uunivuokaan. Laita muutama viipale babkaa seokseen ja anna sen liota vedessä, käännellen kerran, noin 5 minuuttia.
Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Vältä pannun täyttymistä paahtamalla leipä erissä, kunnes se on molemmin puolin kullanruskeaa ja kypsää, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä valmiit ranskalaiset paahtoleivät uunipellille lämpimänä pitämiseksi.
Karamellisoidut banaanit:

Sulata voi keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sokeri ja paista, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Levitä viipaloidut banaanit tasaiseksi kerrokseksi pannulle ja paista, kunnes ne karamellisoituvat, noin 2 minuuttia.
Käännä ja anna kypsyä vielä minuutti. Lisää vaahterasiirappi ja anna kypsyä läpikotaisin, noin 2 minuuttia. Tarjoile ranskalainen paahtoleipä karamellisoitujen banaanien ja tomusokerin kera.