Nachot pihvissä

Äänet: 1

Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tässä nachoreseptissä on suolainen fajita-täyte, joka on tehty sihisevästä grillatusta naudanlihasta, paprikoista ja sipulista. Ennen grillaamista naudanlihapihvi marinoidaan 24 tuntia limettimehussa, chipotle-paprikoissa, valkosipulissa ja korianterissa, minkä tuloksena liha on mehukasta ja maukasta, ja chipotle-paprikat tuovat savuisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Flank-pihvi

1/3 kuppia oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä
Kahden limen mehu
2 säilykechipotle-paprikaa adobokastikkeessa ja hieman kastiketta
Kourallinen tuoretta korianteria
1 kylkipihvi

Nachot

Oliiviöljyä tarpeen mukaan
2 sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 punaista/keltaista paprikaa, ohuiksi viipaloituina
1 rkl. taco-mauste
1 pussi (500 g) vahvoja tortillalastuja
220 g raastettua Monterey Jack- ja cheddarjuustoseosta
Kourallinen tuoreita korianterinlehtiä

Sisävuoro

Salsa
Smetana
Pico de Gallo

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, paprika, taco-mauste, Monterey Jack -juusto, korianteri, tortillalastuja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pihvi:

Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, limettimehu, chipotle-paprikat, kastike ja korianteri monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi. Laita pihvi suureen vetoketjulliseen muovipussiin tai uunivuokaan. Kaada marinadi päälle varmistaen, että liha peittyy kokonaan. Sulje pussi tiiviisti tai peitä kannella ja laita jääkaappiin vähintään 24 tunniksi.
Nachot:

Kun olet valmis paistamaan nachoja, esilämmitä uuni 175°C:een. Kuumenna sähkögrilli tai grillipannu. Ota liha pois marinadista (valuta).

Pirskottele grilliin hieman oliiviöljyä ja ruskista lihaa erittäin kuumalla lämmöllä noin 4 minuuttia per puoli. Käännä lihaa 45 astetta puolivälissä, jotta saat siistit grillausjäljet. Anna lihan levätä.
Kuumenna suuressa paistinpannussa pari ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika, ripottele päälle taco-maustetta ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet ja alkavat ruskistua, 3–5 minuuttia. Laita sivuun.
Leikkaa puolet pihvistä syiden poikkisuunnassa suikaleiksi ja leikkaa sitten viipaleet pienemmiksi paloiksi (katso huomautus). Aseta paistetut vihannekset leikkuulaudalle ja silppua karkeasti.
Aseta tortillalastut suurelle uuninkestävälle vuoalle (tai pellille). Ripottele päälle runsaasti juustoa. Paista noin 3 minuuttia, juuri sen verran, että juusto sulaa (mutta ei pala). Lisää päälle paprikat, sipulit ja viipaloitu pihvi. Koristele korianterinlehdillä.
Tarjoile nachot heti salsan, smetanan ja pico de gallon kanssa.

Huomautus
Voit käyttää pihvin toisen puoliskon toisen nachoerän tekemiseen tai laittaa sen jääkaappiin.