Ruotsalaiset pannukakut kirsikkatuorejuustolla, suklaalla ja banaaneilla

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 535, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 3 G., kolesteroli 99 mg, natrium 128 mg, sokeri 33 G.

Ruotsalainen pannukakkutaikina sisältää enemmän kananmunia, maitoa ja voita kuin jauhoja, minkä ansiosta ne ovat ohuempia ja mureampia. Nämä pannukakut tarjoillaan putkissa erilaisten makeiden täytteiden ja kuorrutteiden kera. Täytä jotkut pannukakut kirsikkatuorejuustolla, toiset Nutellalla ja banaaneilla. Tarjoile loput täytteet kuorrutteina.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pannukakut

2 kuppia maitoa
2 isoa kananmunaa
4 ruokalusikallista sulatettua voita, jaettuna
0,5 tl vaniljauutetta
1 kuppi premium-jauhoja
1/4 kupillista sokeria
1 ripaus karkeaa suolaa

Täytteet

1 tölkki (425 g) säilykekirsikkapiirakkatäytettä, jaettuna
1 rasia (220 g) kermavaahtoa
2 banaania, ohuiksi viipaloituina
0,5 dl suklaa-hasselpähkinälevitettä (mieluiten Nutellaa)
tomusokeria, pölyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tuorejuusto, banaanit, suklaa-pähkinävoi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita isossa kulhossa maito, munat, 2 ruokalusikallista sulatettua voita ja vaniljauute. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Kääntele kuivat aineet märkään seokseen ja sekoita, jotta taikinaan ei tule paakkuja. Anna taikinan levätä muutama minuutti, kun valmistat täytteen. Taikinaa voi peittää ja säilyttää jääkaapissa jopa 24 tuntia, mutta sitä voi joutua ohentamaan hieman.
Täyte:

Sekoita 1 kuppi kirsikkapiirakkatäytettä tuorejuustoon; peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti. Lusikoi loppu täyte tarjoilukulhoon. Kun olet valmis tarjoilemaan, viipaloi banaanit ja laita ne kulhoon; siirrä suklaalevite toiseen kulhoon.

Pannukakut:

Voitele paistinpannu kevyesti sulatetulla voilla. Kaada noin 1/4 kupillista taikinaa pannulle ja pyörittele sitä, jotta pohja peittyy tasaisesti. Kun pinta on kuiva ja kupliva ja reunat ovat kevyesti ruskistuneet (45 sekuntia - 1 minuutti), käännä pannukakku ja paista vielä 15–20 sekuntia. Ensimmäinen pannukakkusi saattaa olla paakkuinen, mutta älä huoli, syö se vain!
Siirrä valmiit pannukakut lautaselle ja paista loput pannukakut lisäämällä 1/4 kupillista taikinaa kerrallaan ja sivelemällä pannukakkuja sulatetulla voilla tarpeen mukaan. Pinoa pannukakut ja anna niiden olla sivuun peitettyinä foliolla tarjoiluun asti. Peitä pannukakut ja säilytä niitä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Vaihtoehtoisesti voit kerrostaa ne leivinpaperin väliin, kääriä ne muovikelmuun ja pakastaa ne jopa kuukaudeksi. Sulata yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua.
Aseta pannukakut pöydälle täytteiden kanssa. Lusikoi täyte yhdelle pannukakulle, taita se kahtia ja pyörittele putkeksi. Koristele lusikallisella kirsikkapiirakkatäytettä tai ripottele pinnalle tomusokeria.