Paistetut pannukakut juustolla

Äänet: 4

Kuinka tehdä - Paistetut juustopannukakut

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 5–10

Täytä krepit kolmen juuston italialaisella seoksella, lisää päälle pastakastike ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kastike kuplii.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 CO-luokan munaa
1/3 kupillista maitoa
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
4 rkl (60 g) voita
225 g fontina-juustoa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi
225 g mozzarellajuustoa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi
1/4 rkl raastettua parmesaania
1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja tuoreita basilikanlehtiä
1 kuppi marinara-kastiketta (katso resepti alta)

Marinara-kastike:

2 tölkkiä (900 g) soseutettuja tomaatteja
1/2 kuppia oliiviöljyä
2 pientä sipulia, hienonnettuna
2 hienonnettua valkosipulinkynttä
2 hienonnettua sellerinvartta
2 kuorittua ja hienonnettua porkkanaa
1/2 tl merisuolaa, ja lisää maun mukaan
1/2 tl jauhettua mustapippuria, ja lisää maun mukaan
2 kuivattua laakerinlehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pannukakkuja, marinara-kastike, tomaatit, sipulit, valkosipuli, selleri, porkkana, munat, maito, Fontina-juusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, laakerinlehti, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kananmunat, maito, suola ja pippuri. Kuumenna 15 cm:n tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Voitele se kevyesti voilla.

Kaada nopeasti 3 ruokalusikallista munaseosta pannulle ja pyörittele sitä, jotta taikina jakautuu tasaisesti pohjalle. Peitä pannu kannella ja paista munapannukakkua, kunnes se on hyytynyt, noin minuutin ajan.

Käännä vuoka lautasen päälle, jotta munacreppi irtoaa. Toista tämä prosessi, kunnes 10 creppiä on valmis, sivele vuoka tarvittaessa sulatetulla voilla ja pinoa crepit lautaselle.
Kuumenna uuni 205°C:een.

Voitele 33x23x5 cm kokoinen uunivuoka voilla. Aseta yksi munapannukakku työtasolle.

Laita keskelle hieman fontinaa ja mozzarellajuustoa ja ripottele päälle hieman basilikaa. Kääri crepe pötköksi. Aseta täytetty crepe saumapuoli alaspäin valmistettuun vuokaan. Toista lopuilla munacrepeillä, juustolla ja basilikalla.

Valuta päälle marinara-kastiketta. Ripottele päälle parmesaania ja 2 ruokalusikallista (30 g) paloiteltua voita.

Paista, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia.

Resepti Manicotti juustolla ja tomaattikastikkeella.

Marinara-kastike

Kuumenna oliiviöljy suuressa keraamisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne läpikuultaviksi, noin 10 minuuttia.

Lisää selleri, porkkanat ja ½ tl suolaa ja pippuria. Keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Lisää tomaatit ja laakerinlehdet ja hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, noin tunnin ajan.

Poista laakerinlehdet ja hävitä ne. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Kastikkeen voi valmistaa jo päivää etukäteen. Anna sen jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin. Kuumenna uudelleen keskilämmöllä ennen käyttöä.)