Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista herkullisia ruotsalaisia ​​lihapullia käyttämällä paistettuja sieniä lihan sijaan. Sekoita sienet kananmunan ja keitetyn kvinoan kanssa, jotta jauhelihasta tulee tahmeaa ja tiivistä ja lihapullat pysyvät koossa. Aseta muodostetut pallot leivinpaperille ja grillaa uunissa kullanruskeiksi. Tarjoile nämä kasvislihapullat kuten klassiset ruotsalaiset lihapullat – nuudelien, kermaisen kastikkeen ja puolukkahillon kera, joka sopii yhtä kauniisti sienten maun kuin lihankin kanssa.

Ainesosat:

• 200 g leveitä munanuudeleita
• 5 rkl (75 g) voita, ja hieman ylimääräistä pellin voiteluun
• 0,6 kg herkkusieniä, poistettuina ja karkeasti silputtuina
• 2 ruokalusikallista vegaanista Worcestershire-kastiketta
• 1,5 kuppia pakastettua keitettyä kvinoaa, sulatettuna
• 1 iso muna
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia, ja lisää tarjoiluun
• 2 rkl jauhoja
• 1,5 rkl sieniliemi
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 0,5 dl puolukkahilloa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

herkkusieni-sienet, kvinoa, munanuudelit, puolukkahilloa, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata suuressa paistinpannussa 3 ruokalusikallista (45 g) voita keskilämmöllä. Lisää sienet, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä, kunnes sienineste on haihtunut, noin 8 minuuttia. Siirrä sienet monitoimikoneeseen. Lisää 1 ruokalusikallinen worcestershire-kastiketta, kvinoa, kananmuna, ruohosipuli, 1/2 tl suolaa ja mustapippuri ja jauha, kunnes seos on murua, mutta ei mössöä. Pyyhi paistinpannu ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti foliolla ja voitele se voilla. Muotoile jäätelökauhalla sieniseoksesta 20 kpl 4 cm:n kokoisia palloja ja aseta ne pellille. Grillaa, kunnes pallot ovat kauniin ruskeita, käännä puolivälissä, noin 12 minuuttia.
Vaihe 3
• Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää munanuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi.
Vaihe 4
• Laita paistinpannu takaisin keskilämmölle ja sulata loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Lisää jauhot ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon sieniliemi ja kuohukerma; paista sekoittaen, kunnes ne sakenevat, 2–4 minuuttia. Lisää loput ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 5
• Jaa nuudelit ja lihapullat kulhoihin. Valuta päälle kastiketta ja ripottele päälle kevätsipulia. Tarjoile puolukkahillon kanssa.

Äänet: 1