Vegaaniset paistetut pavut
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8
Kalorit 322, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 952 mg, sokeri 18 G.
Annoskoko: 1/8
Kalorit 322, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 952 mg, sokeri 18 G.
Näiden vegaanisten paistettujen papujen salainen ainesosa on shiitake-sienet. Edes lihansyöjät eivät huomaa pekonin puutetta! Parasta on, että papuja ei tarvitse liottaa – paahda niitä vain hitaasti uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja makeanmakeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 30 g kuivattuja shiitake-sieniä (noin 1 kukkuramitallinen)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, kuutioituna (noin 2 kuppia)
- 1 punainen paprika, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl. chilijauhe
- 1 tl kuumaa savustettua paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3/4 kuppia tomaattipyreetä (8–12 % kuiva-aineita)
- 1/4 kuppia bourbonia
- 1/4 rkl vegaanista melassia
- 2 rkl vegaanista vaaleanruskeaa sokeria
- 1 rkl vegaanista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl sinappia
- 450 g kuivattuja valkoisia papuja, lajiteltuina
- 8 kuppia kevyesti suolattua kasvislientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, sipulit, paprika, valkosipuli, chilimaustetta, paprika, jauhettua cayennepippuria, tomaatit, bourbon, siirappi, fariinisokeri, Worcestershire-kastike, sinappi, valkoisia papuja, liemikuutio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Laita kuivatut sienet keskikokoiseen kulhoon ja kaada niiden päälle 2 kupillista kiehuvaa vettä varmistaen, että jokainen sieni peittyy veteen. Anna seistä 10 minuuttia. Siivilöi hienon siivilän läpi ja ota neste talteen. Hienonna turvonneet sienet ja laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa uuninkestävässä paistinpannussa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika ja viipaloidut sienet ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet, 3–4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää valkosipuli, chili, savustettu paprika ja cayennepippuri. Kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan.
- Lisää tomaattipyree, bourbon, melassi, fariinisokeri, worcestershirekastike, sinappi, 2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kiehauta ja keitä noin 3 minuuttia. Lisää pavut, kasvisliemi ja sieniliemi. Lisää lämpöä, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Peitä kattila kannella, siirrä uuniin ja paista, kunnes pavut ovat kypsiä, noin 3 tuntia.
- Poista kansi ja nosta uunin lämpötila 175°C:een. Paista, kunnes kastike sakenee ja pavut alkavat ruskistua päältä, noin 30 minuuttia.
Huomautus
Jos pavuista haihtuu liikaa nestettä paiston aikana ja haluat enemmän kastiketta, lisää vettä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
