Naudanlihabulgogi-quesadilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - naudanlihapulgogi-quesadillat

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1045, kokonaisrasva 70 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 155 mg, natrium 4650 mg, sokeri 16 G.

Tämän korealaisen BBQ-henkisen bulgogi-juustoquesadillan valmistamiseksi jauheliha paistetaan wokissa korealaisten mausteiden ja yrttien sekoituksen kanssa, sitten kerrostetaan tortillalle, jonka päällä on juustoa, marinoituja sipuleita ja tuoretta jäävuorisalaattia, ja paistetaan rapeaksi, jolloin juusto sulaa ja yhdistyy maukkaaseen naudanlihaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hillosipulit

1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi valkoviinietikkaa
1/4 kupillista sokeria
1/4 kuppia karkeaa suolaa

Marinoitua naudanlihaa

1 ja 1/4 kuppia soijakastiketta
0,5 kuppia gochujangia
1/4 rkl + 2 rkl l seesamiöljyä
1/4 kuppia seesaminsiemeniä
1/4 kuppia valkoviinietikkaa
2 ruokalusikallista mirin-kastiketta
1 kiinalainen päärynä, karkeasti silputtuna
900 g jauhelihaa

Quesadilla

4 ruokalusikallista suolatonta voita
12 viipaletta amerikkalaista juustoa
Kuusi vehnätortillaa (25 cm)
Puoli jäävuorisalaatin päätä, silputtuna
Seesaminsiemeniä ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, hillosipulit, chilipastaa, soijakastike, seesami, lehtisalaatti, tortilla, sulatettu juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Hillosipulit:

Yhdistä sipuli, etikka, sokeri ja suola pienessä kattilassa ja kiehauta. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Valuta suolakurkkusipulit ja laita sivuun.
Sillä välin valmista naudanlihatäyte.:

Yhdistä soijakastike, gochujang (tulinen soijapaputahna), seesamiöljy, seesaminsiemenet, valkoviinietikka, mirin ja päärynä tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Kaada seos kulhoon jauhelihan kanssa ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna suuri, paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja kypsennä puulusikalla murustellen, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, 8–10 minuuttia.
Kokoonpano:

Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä; lisää 2 ruokalusikallista voita ja anna sen sulaa. Sillä välin laita tortillalle kaksi viipaletta amerikkalaista juustoa ja lisää päälle jauhelihaa, pikkelöityjä sipuleita ja salaattia. Ripottele seesaminsiemeniä. Taita tortilla kahtia. Toista lopuilla aineksilla saadaksesi 5 quesadillaa lisää.
Paista quesadillat erissä lisäämällä pannulle voita tarpeen mukaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita molemmin puolin, noin 4 minuuttia per puoli, painellen lastalla, jotta juusto sulaa.