Voitaikinapiirakat mustikoilla ja kuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Mustikka-voileipäpiirakat kuorrutteella

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 504, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 2 G., kolesteroli 101 mg, natrium 313 mg, sokeri 27 G.

Sano hyvästit kaupasta ostetuille piirakoille! Nämä kirkkaanväriset ja herkulliset aamiaispiirakat on helppo tehdä kotona. Täytä itse tehty taikina nokareella marjahilloa ja paista. Koristele valmiit piirakat kirkkaanvärisellä marjakuorrutteella ja värikkäillä strösseleillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piirakat

3 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
2 rkl kidesokeria
1 tl suolaa
220 g kylmää voita, kuutioituna
1 muna
5 ruokalusikallista kylmää vettä (tai enemmän tarvittaessa)
1 rkl valkoviinietikkaa

Täyte

1 purkki (350 g) luonnonmukaista marjahilloa (noin 1¼ kuppia)
1 kananmuna, kevyesti vatkattuna taikinan peittämiseksi

Marjakuorrute

1 ja 1/4 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa
1 rkl marjahilloa
2 tippaa neonviolettia elintarvikeväriä
Monivärisiä strösseleitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, mustikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri ja suola. Leikkaa voi jauhoihin tehosekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa pieniä kiviä. Vatkaa muna kevyesti ja lisää se seokseen. Lisää sitten kylmä vesi ja etikka. Sekoita, kunnes taikina on tasaista, mutta silti murumaista, lisää vettä tarvittaessa. Muotoile taikinasta kiekko ja kääri se tiukasti kelmuun. Laita jääkaappiin tunniksi.
Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Kauli jauhotetulla työtasolla puolet taikinasta suureksi suorakulmioksi, jonka koko on 30 x 40 cm. Leikkaa poikittain 10 x 30 cm:n kokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa jokainen suikale puoliksi, jolloin saat kahdeksan samankokoista suorakulmiota (10 x 15 cm).
Täyte:

Lusikoi kaksi ruokalusikallista hilloa neljän suorakulmion keskelle. Voitele reunat vatkatulla kananmunalla. Aseta loput suorakulmiot hillon päälle ja paina reunat haarukalla kiinni. Painele kevyesti, jotta hillo jakautuu tasaisesti. Siirrä valmistellulle uunipellille. Paista kevyesti kullanruskeaksi, 16–18 minuuttia.
Lasite:

Sillä välin siivilöi tomusokeri suureen kulhoon. Lisää maito, hillo ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
Ota piirakat uunista ja anna niiden jäähtyä 20 minuuttia. Valuta päälle kuorrutetta ja ripottele päälle värikkäitä strösseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä tunnin ajan.