Kuivamarinoitua grillattua kanaa

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Jotta grillattu kana olisi mehukasta, mureaa ja maukasta, hiero sitä täydellisesti sekoitetulla kuivalla marinoinnilla ja anna marinoitua yön yli. Voit grillauksen aikana sivellä siihen erityisesti valmistettua grillikastikettamme, niin saat rapean ja maukkaan kuoren. Voit myös tarjoilla kanan tämän kastikkeen kanssa ja dipata sen siihen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

2 kokonaista kananruhoa, poista nahka, erottele liha tummiin ja valkoisiin paloihin
2 ruokalusikallista joditonta suolaa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl sipulijauhetta
1 tl jauhettua timjamia
1 tl raastettua salviaa
1 tl paprikaa
1 tl mustapippuria
2 kuppia Stonewall-BBQ-kastiketta, resepti alla

Stonewall-kastike

0,5 kuppia voita
0,5 kuppia omenaviinietikkaa
0,5 rkl. ketsuppi
0,5 kupillista sitruunamehua
0,5 kuppia Worcestershire-kastiketta
1 rkl. chilikastike

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, grillikastike, valkosipulijauhe, sipulijauhe, timjami, salvia, paprika, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, sitruunamehu, chilikastike, ketsuppi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa kuivat aineet ja hiero niitä huolellisesti kanan jokaiseen millimetriin. Laita kana jääkaappiin yön yli.
Kuumenna grilli keskilämmölle.

Aseta tumma liha ensin grilliin, koska sen kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin valkoisen lihan. Kypsennä, kunnes lihan sisälämpötila on 82 °C. Rintafileet kypsyvät 74 °C:n sisälämpötilassa.
Kun kana on melkein kypsää, sivele paloja runsaasti grillikastikkeella joka puolelta. Tarjoile loppu kastike kanan kanssa.

Stonewall BBQ-kastike.

Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee.

Luokat:

resepti / Takapihan reseptit / Helppoja kanareseptejä / Kesäruokia / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Grilli, grilli / Helppoja grillireseptejä / Grillattua kanaa / Grillattu siipikarja / Bobby Flay

Reseptikokoelmat