Tahmeat porsaan kylkiluut
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1079, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 67 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 2 G., kolesteroli 235 mg, natrium 1788 mg, sokeri 63 G.
Kalorit 1079, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 67 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 2 G., kolesteroli 235 mg, natrium 1788 mg, sokeri 63 G.
Jotta porsaan kylkiluut tulisivat mehukkaiksi ja herkullisiksi grillattuna, Molly Yeh ehdottaa, että ne paistetaan ensin foliossa uunissa, sitten leikataan, sivellään grillikastikkeella ja grillataan, kunnes jokaiseen kylkeen ilmestyy grillin jälkiä. Kylkien herkullinen tahmeus tulee paitsi kastikkeesta myös kuivaan marinadiin lisätystä fariinisokerista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 2 rkl kidesokeria
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
- 1 porsaan kylkiluut irrotettuna fileestä (1,3 kg)
- 2 kuppia Uncle Ben'sin Texas-BBQ-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een.
- Samaan aikaan pienessä kulhossa yhdistä fariinisokeri, kidesokeri, chilijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, 2 tl suolaa ja noin 30 kierrosta mustapippuria.
- Aseta kylkiluut foliolle, joka on riittävän suuri taitettavaksi ja suljettavaksi, ja aseta ne sitten uunipellille. Ripottele mausteseos kylkiluiden koko lihaisalle pinnalle. Kääri kylkiluut tiiviisti folioon, jotta nesteet eivät pääse karkaamaan paahtamisen aikana. Paista, kunnes liha on mureaa ja sen voi helposti irrottaa luista haarukalla, noin 2 tuntia.
- Kuumenna grillikastike pienessä kattilassa keskilämmöllä. Ota ribsit uunista ja poista folio. Siirrä ribsit lautaselle, kaada kertynyt neste grillikastikkeeseen ja sekoita. Jatka kastikkeen hauduttamista, kunnes se sakenee, noin 7 minuuttia.
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
- Leikkaa kylkiluut erillisiksi luiksi. Sivele grillikastikkeella. Aseta kylkiluut grillille ja grillaa, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, muutama minuutti per puoli. Sivele grillikastikkeella ja ota pois liedeltä. Tarjoile lopun grillikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
