Toscanalainen kasviskeitto pavuilla ja pinaatilla
Äänet: 12
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kulhoa keittoa, 1,5 kuppia per kulho.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kulhoa keittoa, 1,5 kuppia per kulho.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 145, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 145, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Ellie Krieger valmistaa tätä maalaismaista keittoa valkoisista pavuista (joista osan hän soseuttaa). Myös tuoreet silputut salvian ja timjamin lehdet sekä vauvapinaatti ja tomaatit ovat tämän pääruoan keskeisiä ainesosia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 prk (425 g) vähäsuolaisia säilykevalkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 isoa sipulia, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 2 kuutioitua porkkanaa (noin 1/2 kuppia)
- 2 kuutioitua sellerinvartta (noin 1/2 kuppia)
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna (noin 1 1/2 kuppia)
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 1 rkl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä (tai 1 tl kuivattuja)
- 2 tl silputtuja tuoreita salvianlehtiä (tai 1/2 tl kuivattuja)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,9 l vähäsuolaista kana- tai kasvislientä
- 1 tölkki (410 g) kuutioituja tomaatteja ilman suolaa
- 2 kuppia silputtuja vauvapinaatinlehtiä
- 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, timjami, salvia, pinaatti, sipulit, valkosipuli, selleri, porkkana, kesäkurpitsa, tomaatit, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Muussaa puolet pavuista pienessä kulhossa perunasurvimella tai lusikan takaosalla.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, kesäkurpitsa, valkosipuli, timjami, salvia, ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
Lisää liemi ja tomaatit liemineen ja kiehauta kattilan sisältö. Lisää soseutetut ja kokonaiset pavut sekä pinaatinlehdet ja keitä, kunnes pinaatti on pehmennyt, noin 3 minuuttia lisää.
Tarjoile ripoteltuna parmesaanijuustolla (valinnainen).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
