Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tähän reseptiin tarvitset suuren uuninkestävän padan, jossa on kansi. Kanan koivet haudutetaan valkoviinissä punasipulin, porkkanoiden, kuivattujen aprikoosien, valkosipulin ja rosmariinin kanssa, jolloin lopputuloksena on mehukas ja maukas ateria, joka kirjaimellisesti irtoaa luista. Tarjoile maissisuurimureiden ja juuston kanssa. Tarjoile kana padan liemien ja vihannesten kanssa.

Ainesosat:

Kana

• 4 kanan koipea
• 2 rkl oliiviöljyä
• 8 kuorittua valkosipulinkynttä
• 4 porkkanaa, karkeasti silputtuna
• 2 punasipulia, leikattuina neljään osaan
• 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 2 kuppia kanaliemtä
• 16 kuivattua aprikoosia
• 4 rosmariinin oksaa
• Silputtua persiljaa tarjoiluun

Maissipuuroa juustolla

• 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 3/4 kuppia pikamaissihiutaleita
• 2 kuppia raastettua terävää cheddaria
• 110 g tuorejuustoa
• 2 ruokalusikallista suolattua voita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maissipuuroa, kana, valkoviini, porkkana, punasipuli, kuivattuja aprikooseja, rosmariini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een. Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kun öljy on kuumaa, aseta kananpalat nahkapuoli alaspäin yhteen kerrokseen patapadaan. Paista molemmin puolin, käännellen useita kertoja, kunnes nahka on kullanruskea, noin 4 minuuttia. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Lisää kattilaan valkosipuli, porkkananpalat ja sipulin neljännekset, sitten viini, liemi, kuivatut aprikoosit ja rosmariini. Sekoita ja palauta kana takaisin kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja hauduta uunissa, kunnes kana ja vihannekset ovat kypsiä, noin 2,5 tuntia.
Vaihe 3
• Tarjoile kana maissijauhojen päällä sipulin, porkkanan, valkosipulin ja kuivattujen aprikoosien kanssa. Lisää lusikallinen tai kaksi kattilan keitinliemestä. Ripottele päälle persiljaa.
Vaihe 4
• Maissipuuroa juustolla:
  
  Kiehauta kanaliemi keskilämmöllä. Lisää maissihiutaleet hitaasti sekoittaen, anna kiehahtaa uudelleen ja keitä 3–4 minuuttia.
Vaihe 5
• Vähennä lämpöä ja lisää cheddar ja tuorejuusto. Kypsennä, kunnes cheddar ja tuorejuusto ovat sulaneet, vielä 3–4 minuuttia. Sekoita joukkoon voi ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.

Äänet: 1