Lehtikaali- ja farrosalaatti
Äänet: 3
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
"Siinä on pähkinäinen koostumus ja siihen sopiva maku", sanoo Giada De Laurentiis italialaisista puuroista, joita hän yhdistää lehtikaalin kanssa tässä lämpimässä salaatissa sitruskastikkeella. Kermaisemman twistin saamiseksi Giada lisää tähän yksinkertaiseen salaattiin murustettua vuohenjuustoa ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi huuhdeltuja farro-jyviä
- 1 pieni nippu lehtikaalia, hienoksi silputtuna (varret poistettuna)
- 1/2 kurkkua, kuorittuna ja leikattuna 0,5 cm paloiksi
- 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1/3 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl l.
- 1 pieni salottisipuli, kuutioituna
- 2 oksaa oreganoa
- 1 tl karkeaa suolaa
- Yhden ison sitruunan mehu
- Yhden appelsiinin mehu
- 1/2 kuppia kuivattuja kirsikoita tai 1 kuppi tuoreita kivettömiä kirsikoita, puolitettuina
- 110 grammaa vuohenjuusto
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, täysjyvävehnä, vuohenjuusto, saksanpähkinät, Appelsiinimehu, sitruunamehu, salottisipulit, kurkut, oregano, kirsikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita saksanpähkinät pieneen, paksupohjaiseen paistinpannuun miedolle lämmölle. Paista sekoittaen usein, kunnes ne ovat kevyesti paahdettuja ja tuoksuvat, 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan pienellä uunipellillä.
- Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja salottisipulit. Kypsennä sekoittaen usein puulusikalla, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat, noin 3 minuuttia.
Lisää farro ja kypsennä oliiviöljyssä usein sekoittaen noin 4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää 2 kupillista vettä, oreganoa ja 1/2 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen sekoittaen silloin tällöin, kunnes farro on kypsää ja pehmeää, noin 25 minuuttia. Poista oreganon oksat ja valuta farro. - Sekoita isossa kulhossa sitruunamehu, appelsiinimehu, loput 1/3 kupillisesta oliiviöljyä ja loput 1/2 teelusikallista suolaa. Lisää lämmin farro ja sekoita. Lisää lehtikaali, kirsikat, kurkku ja paahdetut saksanpähkinät. Sekoita. Murustele joukkoon vuohenjuusto, sekoita varovasti ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
