Chili-kananrintafileesalaatilla, kvinoalla, lehtikaalilla ja ruusukaalilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tuoksuva mausteyhdistelmä tuo esiin väsyneen kananrinnan maun aivan uudella tavalla. Mehukas, rapea kana, joka on paistettu chilillä maustetussa kastikkeessa ja tarjoiltu rapean salaatin kera, saa täydellisen täydennyksen täyteläisestä kastikkeesta, kun taas kvinoa tuo ripauksen itämaista vivahdetta. Tämä helppo ja terveellinen annos ei vie paljon aikaa ja riittää neljälle hengelle. Koko ruokalajin valmistaminen vie alle tunnin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta, nahatonta kananrintapuolikasta
- 1 kuppi kvinoaa
- 0,5 rkl + 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilimaustetta lisäämällä chipotle-pippuria (savustettua punaista jalapeno-paprikaa)
- 1 tl hienonnettua oreganoa
- 2 pientä valkosipulinkynttä, raastettuna, jaettuna
- 1/4 kuppia puristettua sitruunamehua
- 2 rkl sinappia
- 1 rkl hienonnettua salottisipulia (noin 0,5 pientä sipulia)
- 2 isoa nippua lehtikaalia (noin 700 g yhteensä), ruoti poistettuna, lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna poikittain
- 350 g ruusukaaleja, siemenkodat poistettuina, hienoksi raastettuina tai pilkottuina
- 0,5 kuppia paahdettuja, rouhittuja manteleita (noin 60 g)
- 1 kuppi murustettua tuorejuustoa (noin 150 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, ruusukaalit, lehtikaali, kvinoa, chilimaustetta, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta pienessä kattilassa 2 kupillista vettä. Lisää kvinoa, mausta suolalla ja peitä kannella. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on imenyt kaiken veden. Ota pois liedeltä.
- Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, chipotle-mausteseos, oregano ja 1 raastettu valkosipulinkynsi. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Mausta kananrinnat molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja pyörittele ne tasaisesti chipotle-seoksella.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananrinnat ja ruskista molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsyneet läpikotaisin, noin 5 minuuttia per puoli. Ota pois liedeltä, peitä ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, sinappi, salottisipuli ja loppu valkosipuli tasaiseksi massaksi. Lisää loput 1/2 kupillista oliiviöljyä koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee ja on emulgoitunut. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- Sekoita isossa kulhossa kypsennetty kvinoa, lehtikaali, ruusukaalit ja mantelit tasaiseksi massaksi. Lisää kastike ja juusto ja sekoita kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit tehdä tämän lehtikaalisalaatti lisäämällä farro-jyvää kvinoan sijaan.
- Jaa lehtikaali-kvinoasalaatti annoksiin ja lisää päälle viipaloitua kananrintaa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
