Sitruskuorrutettua sianlihaa farron kera

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Justin Walker

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 468, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Sitruskuorrutettua sianlihaa farron kera - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kokonaista porsaanfileetä
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 punasipuli, hienonnettuna
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Yhden limen mehu
2 ruokalusikallista hunajaa
2 tl jauhettua kuminaa
2 tl paprikaa
Granaattiomenansiemeniä koristeluun (valinnainen)
1 kuppi farroa (erityinen vehnäjyvä, jonka voi korvata tavallisella vehnällä tai jauhoilla)
2 appelsiinia, leikattu puoliksi (purista 1,5 appelsiinia, leikkaa 1/2 neljään viipaleeseen)
170 grammaa ruusukaalit, kuorittu ja ohuiksi viipaloitu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, täysjyvävehnä, ruusukaalit, granaattiomena, punasipuli, limen mehu, Appelsiinimehu, Appelsiinit, hunaja, kumina, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä.

Lisää punasipuli ja kuullota sitä, sekoittaen, viisi minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.

Lisää farro, 2,5 kupillista vettä, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 25 minuuttia, kunnes farro on kypsää.

Lisää ruusukaalit ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita hunaja limen ja appelsiinimehun kanssa. Mausta sianliha kuminalla, paprikalla, ½ teelusikallisella suolalla ja ¼ teelusikallisella mustapippurilla. Kuumenna loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä.

Laita sianliha ja appelsiiniviipaleet pannulle. Paista 5 minuuttia käännellen sianlihaa silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa. Käännä appelsiiniviipaleet ja lisää mehuseos.

Aseta paistinpannu uuniin.

Paista sianlihaa 15 minuuttia, kunnes sen sisälämpötila on 62 celsiusastetta. Anna sen levätä 5 minuuttia, leikkaa sitten sianliha ja valele sitä pannunliemellä.

Tarjoile appelsiinien ja farron kanssa ja ripottele granaattiomenansiemeniä.