Tomaattipassata
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 800 ml.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 800 ml.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 51, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 51, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Passata – omassa mehussaan soseutetut tomaatit – on pelastus, jos olet korjannut suuren tomaattisadon tai käytät niitä usein ruoanlaitossa, erityisesti italialaisessa keittiössä, etkä halua riistää niistä tätä aromaattista ainesosaa, joka kasvaa kuumassa kesäauringossa, jopa kylmempinä kuukausina. Passata valmistetaan tyypillisesti pelkästään tomaateista, mutta joskus makua lisätään valkosipulilla, laakerinlehdillä tai basilikalla. Sitä voidaan käyttää kastikkeiden, keittojen ja liemien valmistukseen, lisätä pizzaan tai mihin tahansa lämpimään ruokaan, jossa tarvitaan tomaatteja. Säilytä kesän maku passata-purkissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg tomaatteja, leikattuina puoliksi tai neljään osaan
- 6 valkosipulinkynttä, puolitettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, tomaattikastike, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita tomaatit, valkosipuli ja oliiviöljy kattilaan. Laita keskilämmölle, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia ravistaen kattilaa silloin tällöin varmistaaksesi, että kaikki tomaatinpuolikkaat ovat täysin kypsät.
- Mausta tossata reilusti suolalla ja pippurilla ja lisää 1 tl sokeria. Keitä ilman kantta vielä 5 minuuttia, kunnes valkosipuli on pehmeää. Jäähdytä sitten seos ja siivilöi se.
- Passataa voi kaataa yksittäisiin pakastuspusseihin ja säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta tai purkitettuna ja jääkaapissa jopa viikon. Vaihtoehtoisesti sitä voi käyttää suoraan kastikkeissa ja keitoissa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
