Espanjalaistyyliset täytetyt paprikat
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Täytetyt paprikat espanjalaistyyliin - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 vihreää, punaista tai keltaista paprikaa (tai yhdistelmä)
- 3 dl keitettyä pitkäjyväriisiä (basmati on parasta)
- 450 g jauhelihaa
- 1 pakkaus (300 g) pakasteherneitä (keitettynä pakkauksen ohjeen mukaan)
- 3 kiinteää kypsää tomaattia, kuutioituna
- 1 rkl oliiviöljyä, ja hieman lisää paprikoiden päälle valuttamiseen
- 1 silputtu sipuli
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna (tai maun mukaan)
- 1 tl curryjauhe keskivahvaa (tai maun mukaan)
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa tai 1 tl kuivattua oreganoa)
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria (tai maun mukaan)
- Suolaa maun mukaan
- Cayennepippuria maun mukaan (valinnainen)
- 3 rkl tuoretta tai kuivat leivänmurut
- Sitruunamehua tai sitruunalohkoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, jauheliha, herneet, tomaatit, leivänmurut, paprika, sipulit, valkosipuli, curry, jauhettua inkivääriä, oregano, jauhettua cayennepippuria, sitruunamehu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Leikkaa paprikoiden latvat pois ja poista siemenet ja kalvot (säästä latvat). Hävitä kannat ja kuutioi loput latvat.
Ryöppää paprikoita isossa kattilassa kiehuvaa vettä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Valuta vesi, huuhtele kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Leikkaa jokaisen paprikan pohjasta ohut siivu, jotta ne pysyvät pystyssä.
Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja loput kuutioidut paprikat. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin 3–5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli, curryjauhe ja inkivääri ja kypsennä sekoittaen vielä 2 minuuttia. - Kaada seos suureen kulhoon. Lisää loput ainekset leivänmuruja ja sitruunaa lukuun ottamatta ja sekoita varovasti mutta huolellisesti.
Täytä paprikat täytteellä ja aseta ne matalaan uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja pirskottele päälle hieman oliiviöljyä.
Paista paprikoita 40–45 minuuttia, kunnes täyte on täysin kypsää. Siirrä paprikat tarjoiluvadille ja pirskottele päälle sitruunamehua tai tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
