Makealla ja happamalla kuskilla täytetyt paprikat
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 379, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 379, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Jotta illallinen olisi terveellisempi, tämä maukas ruokalaji vaihtaa perinteisen riisin täysjyväkuskusiin ja lisää ripauksen asiago-juustoa pehmeän, juustoisen kuoren aikaansaamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista porkkanaa, leikattuina suikaleiksi
- 2 sellerinvartta, leikattu suikaleiksi
- 1 iso salottisipuli, kuutioituna
- 1,5 rkl oliiviöljyä
- 230 g vähärasvaista jauhelihaa
- 2 rkl + 4 tl tomaattipyrettä
- 1/3 dl hienonnettua tuoretta persiljaa, tilliä tai näiden sekoitusta
- 1/3 kuppia vaaleita rusinoita
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- Karkea suola
- 4 paprikaa, punaista, keltaista, oranssia tai vihreää tai useita eri värejä (puolitettu ja siemenet poistettu)
- 1/2 kuppia täysjyväkuskusia
- 3/4 rkl raastettua Asiago-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, selleri, salottisipulit, jauheliha, tomaattipyree, persilja, rusina, viinietikka, paprika, kuskusjyvä, Asiago-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230 asteeseen. Soseuta porkkanat, selleri ja salottisipulit monitoimikoneessa pulssiteholla, kunnes ne ovat karkeasti silputtuja.
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkotut vihannekset ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä, 8–10 minuuttia. (Jos seos alkaa tarttua kiinni, lisää hieman vettä.) Lisää jauheliha ja 4 tl tomaattipyrettä ja kypsennä, murustaen jauhelihaa puulusikalla, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista vettä, persilja, rusinat, 1 rkl etikkaa ja 3/4 tl suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja kastike muodostuu, noin 1 minuutti. Anna jäähtyä hieman.
- Seoksen jäähtyessä sekoita paprikat ja loput ½ ruokalusikallista öljyä mikronkestävässä kulhossa. Peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes paprikat ovat pehmeitä, 10–12 minuuttia. Poista kääre varovasti ja kaada neste pois.
- Kääntele kuskus lihaseokseen. Sekoita suuren uunivuoan pohjalla loput 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä, 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 3/4 kupillista vettä.
- Aseta paprikat varovasti leikkuupinta ylöspäin uunivuokaan ja täytä täytteellä ja kuskusilla. Ripottele päälle juustoa. Peitä foliolla ja paista, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja täyte kypsää, 20–25 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, valutettuna päälle paistamisen aikana muodostunutta tomaattikastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
