Sianfileetä Texasin peston ja espanjalaisen riisin kera

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1062, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 64 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 4 G., kolesteroli 158 mg, natrium 1489 mg, sokeri 6 G.

Tee itse pestoa korianterilla, jalapeñoilla ja pekaanipähkinöillä. Kaikki nämä ainekset ovat perinteisiä teksasilaisia ruokia ja antavat kastikkeelle ainutlaatuisen maun. Mausteinen ja virkistävä se sopii täydellisesti grillatun porsaanfileen kanssa. Tarjoile espanjalaistyylisen paprikariisin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pesto

2 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
1 rkl hienonnettua jalapeño-pippuria
1/4 kuppia paahdettuja pekaanipähkinöitä
2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
1/4 kuppia limettimehua
0,5 rkl raastettua parmesaania
0,5 kuppia rypsiöljyä

Espanjalainen riisi

1 tl oliiviöljyä
0,5 kuppia kuutioitua sipulia
0,5 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
0,5 dl kuutioitua vihreää paprikaa
1 rkl hienonnettua valkosipulia
3 kuppia kanalientä
2 rkl basmatiriisiä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 tl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun
4 porsaanfileetä, paino 220 g kappale.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, riisi, paprika, pestokastike, Parmesaanijuusto, limen mehu, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista pesto yhdistämällä kaikki ainekset monitoimikoneessa ja soseuttamalla huolellisesti. Anna seistä tarjoilua varten.
Valmista espanjalaista riisiä kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia, paprikaa ja valkosipulia noin 5 minuuttia. Lisää kanaliemi ja riisi pannulle ja sekoita varovasti. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kuumenna uuni 175°C:een.
Ruskista kaikki porsaanfileet kuumalla paistinpannulla rapeiksi ja sulje niiden liemi. Paista sitten uunissa 30–45 minuuttia. Kun liha on kypsää, leikkaa se syiden poikki ja tarjoile.
Laita lautaselle lusikallinen riisiä, lisää päälle porsaanfileeviipaleita ja valuta päälle pestokastiketta. Ripottele päälle korianteria.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Monitoimikone / Kesäruokia / Pääruoat / Viljat, palkokasvit / Liha / Vihanneksia ja sieniä / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat