Espanjalaista sianlihaa kikherneillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 100 mg, natrium 880 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 6 G., kolesteroli 100 mg, natrium 880 mg, sokeri 1 G.
Mehevää porsaanfileetä hierotaan paprikalla ja kuminalla, paistetaan rapeaksi ja haudutetaan sitten kikherneiden ja paprikoiden kanssa kevyessä tomaattikastikkeessa, kunnes se on mureaa. Liha on mureaa ja mehukasta. Tarjoile porsaanliha ja kikherneet paistetun kevätsipulin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 nippua kevätsipulia, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl savustettua paprikajauhetta (makeaa tai tulista)
- 1 iso porsaanfilee (noin 700 g)
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja, valuta niiden mehut erilliseen astiaan
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, kaada neste pois
- 1 kuppi säilykepaahdettuja paprikoita, valutettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl mantelipastaa
- 1 tl sherry- tai punaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, kikherneet, tomaatit, paprika, mantelimassa, viinietikka, paprika, kumina, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Pyörittele vihreät sipulit pellillä 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn ja 1/2 teelusikallisen suolan kanssa; mausta pippurilla maun mukaan. Grillaa käännellen, kunnes sipulit ovat ruskistuneet, 8–10 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kulhossa kumina, paprikajauhe ja 0,5 teelusikallista suolaa ja mustapippuria. Tee fileen keskelle syvä viilto noin puoliväliin asti. Avaa filee kuin kirja, leikkaa se poikittain neljään osaan ja ripottele mausteseos päälle.
- Kuumenna suuressa patapadassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä, kunnes se on pohjasta ruskistunut, 5 minuuttia; nosta lautaselle. Lisää loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja valkosipuli pataan. Kypsennä sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, 1–2 minuuttia. Lisää tomaatit; kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet, 4 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattimehu, kikherneet ja paahdetut paprikat. Lisää sianliha ruskistettu puoli ylöspäin, peitä kannella ja hauduta kypsäksi, 10–12 minuuttia.
- Ota sianliha pannulta. Sekoita mantelimassa, etikka ja oregano kikherneseokseen. Tarjoile sianlihan ja paistetun kevätsipulin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
