Laab on thaimaalainen ruokalaji, joka valmistetaan jauhetusta kalkkunasta.
Äänet: 11
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
"Laab" on thaimaalainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhetusta kalkkunasta (Larb) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Laab:
- 700 g jauhettua kalkkunaa (mieluiten tummaa lihaa)
- 3 ruokalusikallista kasvi- tai rypsiöljyä
- 1/2 punasipulia, kuutioituna
- 3 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 pala (10 cm pitkä) sitruunaruohoa, hienonnettuna (noin 1/4 kuppia)
- 1 thaimaalainen chilipaprika (kuten prik kee nu), varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna, tai 1 serrano-chilipaprika
- 1/2 kuppia silputtuja tuoreita mintunlehtiä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 salaatinpää (lehdet poistettuna)
- Lähetysvaihtoehtotahmeaa tai höyrytettyä valkoista riisiä
Tankkaus:
- 1/3 kupillista tuoretta limettimehua (viidestä limestä)
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua (yhdestä sitruunasta)
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
- 2 ruokalusikallista hunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, lehtisalaatti, serranopippuri, punasipuli, sitruunaruoho, limen mehu, sitruunamehu, kalakastike, riisi, minttu, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- TankkausSekoita pienessä kulhossa limettimehu, sitruunamehu, kalakastike ja hunaja.
LaabKuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, salottisipuli, sitruunaruoho, chili ja suolaa maun mukaan. Kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia. - Lisää jauhettu kalkkuna ja mausta suolalla. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää kastike ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon minttu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Asettele kalkkunaseos salaatinlehtien päälle tarjoiluvadille. Tarjoile tahmean riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
