Kalkkunahampurilainen
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä herkullinen ja terveellinen hampurilainen loistaa jokaisessa ainesosassa: täysjyväsämpylä, paksu kalkkunapihvi ja makeat ja mausteiset karamellisoidut sipulit. Pihvit sisältävät kalkkunan lisäksi ripauksen jauhelihaa, mausteita ja balsamiviinietikkaa täyteläisen maun saavuttamiseksi. Paista pihvit pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja kypsennä ne sitten loppuun uunissa. Näin ne ovat mehukkaampia. Tarjoile halkaistuilla sämpylöillä karamellisoidun sipulin ja muiden valitsemiesi täytteiden, kuten tomaatin, salaatin, sinapin tai ketsupin, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 400 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa (7 % rasvaa)
- 170 g vähärasvaista jauhelihaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl balsamiviinietikkaa + 1 tl
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl chilikastiketta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 täysjyväsämpylää tai -pitaleipää, paahdettuina
- Salaatinlehdet
- Tomaatit
- Sinappi
- Ketsuppi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, jauheliha, täysjyväsämpylä, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Murskaa valkosipulinkynnet, ripottele suolalla ja muussaa ne ison veitsen litteällä puolella, kunnes muodostuu karkea tahna. Yhdistä valkosipuli pienessä kulhossa balsamiviinietikan, worcestershirekastikkeen ja chilikastikkeen kanssa.
- Murustele jauhettu kalkkuna ja naudanliha suureen kulhoon. Kaada valkosipuliseos lihan päälle ja muotoile neljäksi 140 g:n pihviksi. Peitä ja jätä sivuun sipulien valmistuksen ajaksi.
- Kuumenna sillä aikaa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut, mutta ei muhjuista, noin 15 minuuttia. Valuta sipulin päälle loput 1 teelusikallinen balsamiviinietikkaa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä minuutin ajan. Sivele pihvit oliiviöljyllä toiselta puolelta ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Paista maustettu puoli alaspäin, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia. Sivele pihvien toiselle puolelle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla, käännä ja paista, kunnes toiselta puolelta on ruskistunut, noin 2 minuuttia lisää.
- Siirrä pihvit uunivuokaan ja paista, kunnes pihvin kylkeen työnnetty lihalämpömittari näyttää 71 °C, noin 5 minuuttia. Nosta pihvit sämpylöiden päälle tai pitaleipään ja anna levätä muutama minuutti. Tarjoile karamellisoitujen sipulien ja haluamiesi täytteiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
