Sloppy Joe Jauhelihapihvi ja -jauhelihasekoitus

Äänet: 6

Kuinka tehdä - Sloppy Joe -jauhelihapihvi

Aika: 3 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tyler Florencen kotitekoisen Sloppy Joe -hampurilaislihasekoituksen valmistamiseksi hauduta jauhettu kalkkuna tomaattipyreestä, fariinisokerista ja keltaisesta sinapista valmistetussa kastikkeessa, joka on sitten kahden sämpylänpuolikkaan välissä suolakurkkujen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Huolimaton Joe

Ekstra-neitsytoliiviöljy
1 iso sipuli, kuutioituna
700 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 rkl ketsuppia
1/4 kuppia keltaista sinappia
1/4 tl cayennepippuria
1 rkl fariinisokeria
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl punaviinietikkaa
12 pientä pyöreät pullat

Kotitekoiset suolakurkut

5 säilöntäkurkkua (noin 10 cm pitkiä)
4 viipaletta tuoretta piparjuurta, kuorittuna ja leikattuna 1,5 cm viipaleiksi
4 oksaa tuoksuvaa tilliä
1 kuppi luonnonmukaista 5-prosenttista etikkaa
1 kuppi sokeria
3 rkl vettä
4 kuorittua valkosipulinkynttä
2 rkl säilöntämaustetta
2 teelusikallista kurkumaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Lisävarusteet: 1 1 litran kierrekorkkipurkki, steriloitu kiehuvassa vedessä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, jauhettu kalkkuna, ketsuppi, sinappi, jauhettua cayennepippuria, fariinisokeri, tomaattipyree, viinietikka, hampurilaispullat, kurkut, piparjuuri, tilli, valkosipuli, mauste vihannesten säilöntään, kurkuma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita paksupohjainen kattila keskilämmölle ja lisää noin 3 kupillista oliiviöljyä (noin 40 ml). Lisää sipuli ja kuullota 2–3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää jauhettu kalkkuna, mausta runsaasti suolalla ja pippurilla ja kypsennä huolellisesti sekoittaen ja murustaen paloja puulusikalla 7–10 minuuttia. Lisää ketsuppi, sinappi, cayennepippuri, fariinisokeri ja tomaattipyree. Vähennä lämpöä ja hauduta 10–12 minuuttia. Kypsennyksen lopuksi lisää punaviinietikka ja mausta uudelleen ennen kuin lusikoit jauhetun kalkkunan suolakurkkusämpylöiden päälle.
Kotitekoiset suolakurkut

Pese kurkut, leikkaa ne 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne kuumiin steriloituihin purkkeihin piparjuuren ja tillin kanssa.

Laita suuri kattila keskilämmölle ja lisää etikka, sokeri, vesi, valkosipuli ja säilöntämausteet. Kiehauta marinadi, kaada se kurkkujen ja piparjuuren päälle ja peitä kannella. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten jääkaapissa. Voit käyttää niitä kylmänä, mutta parhaan maun saavuttamiseksi anna niiden seistä yön yli.

Luokat: