Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tässä nopeassa thaimaalaisessa curryssa pulleita katkarapuja haudutetaan kookoskastikkeessa aromaattisten mausteiden, punaisen currytahnan ja vihannesten kanssa. Tarjoile curry höyrytettyjen riisinuudeleiden ja limettilohkojen kanssa puristamiseksi.

Ainesosat:

• 200 g riisinuudeleita
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 4 vihreää sipulia, silputtuna
• 2 ruokalusikallista thaimaalaista punaista currytahnaa
• 1 tölkki (400 g) thaimaalaista makeuttamatonta kookosmaitoa
• 2 teelusikallista kalakastiketta
• 1 rkl sokeria
• 1 pussi (350 g) pakastettuja wokkivihanneksia (paprikaa, parsakaalia ja porkkanoita)
• 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
• Tuoretta korianteria ja limenlohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, riisinuudeleita, kalakastike, parsakaali, inkiväärinjuuri, currytahna, kookosmaito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuumenna sillä aikaa kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää inkivääri, valkosipuli, kevätsipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 2–3 minuuttia. Lisää currytahna ja sekoita, jotta sipuli peittyy. Sekoita joukkoon kookosmaito. Lisää kalakastike ja sokeri.
Vaihe 2
• Lisää 3/4 kupillista vettä ja kiehauta. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 6–8 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää pakastevihannekset pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, 3–4 minuuttia. Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen ja käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 4–6 minuuttia.
Vaihe 4
• Jaa nuudelit kulhoihin. Lisää katkarapucurrya ja koristele korianterilla. Tarjoile limettilohkojen kanssa.

Äänet: 1