Win-win-chili-naudanlihagulassi jalkapallofaneille

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Devon Fredericks

Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Chili con carne on varma versio meksikolaisesta ruokalajista (espanjaksi chili lihan kera), ja se on herkullinen, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Kuten nimestä voi päätellä, pääraaka-aineet ovat liha ja chilipaprikat. Valitse sitkeämpi liha, joka sopii useiden tuntien hauduttamiseen, sillä pitkän kypsennysprosessin aikana chili kehittää rikkaan ja ainutlaatuisen makunsa. Muita ainesosia ovat paprikat, tomaatit, pavut, mausteet ja tietysti haudutettu kahvi. Se tuo esiin maun syvyyden. Pieni määrä basilikaa perinteisen korianterin sijaan tekee chilistäsi ainutlaatuisen. Tätä ruokaa suositellaan tarjoiltavaksi urheilulähetysten aikana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Chile

2,2 kg naudanrintaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 kuppia hienonnettua sipulia
6 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 ruokalusikallista chilijauhetta
1 rkl murskattuja punaisia chilihiutaleita
1 rkl cayennepippuria tai maun mukaan
2 rkl jauhettua kuminaa
2 vihreää paprikaa, siemenet poistettuina ja kuutioituna
1 laakerinlehti
6 kuppia pilkottuja tomaatteja mehuineen
0,5 kuppia vahvaa kahvia
2 tölkkiä kidneypapuja (425 g/tlkk.)
2 rkl silputtuja basilikanlehtiä

Täytteet

Smetana
Raastettu cheddar
Kuutioidut tomaatit
Maissilastut
Guacamole

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Munuaispavut, paprika, jauhettua cayennepippuria, kumina, laakerinlehti, tomaatit, kahvi, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taputtele naudanliha kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna oliiviöljy erittäin suuressa, paksupohjaisessa kattilassa ja ruskista liha nopeasti erissä joka puolelta. Siirrä naudanrinta erilliseen kulhoon. Kuullota sipulia ja valkosipulia samassa öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, mutta eivät ruskistuneet, noin 8–10 minuuttia.
Lisätä chilimaustetta, chilijauhetta, cayennepippuria ja kuminaa ja kuullota 1 minuutin ajan. Lisää paprika, laakerinlehti, tomaatit liemineen, ruskistettu liha, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1 tl pippuria ja kiehauta.

Vähennä lämpöä, peitä kannella tiiviisti ja anna kiehua hiljalleen 2 tuntia ja 30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kahvi, peitä kannella ja anna kiehua vielä tunnin ajan.
Lisää pavut ja basilika ja kuumenna. Siirrä chili suureen tarjoilukulhoon ja tarjoile smetanan, raastetun cheddarin, kuutioitujen tomaattien, maissilastuja ja guacamolea.

Luokat:

resepti / Olutvälipalat / Keitot / Paksut keitot ja padat / / Meksikolaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä