Paistettua porsaanfileetä yrteillä
Äänet: 6
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paistettua porsaanfileetä yrteillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala leikattua, luutonta porsaanfileetä (1,4–1,6 kg)
- 1 iso kuppi tuoreita mintunlehtiä (hyvin pakattuina)
- 1 iso kuppi tuoreita korianterinlehtiä (hyvin pakattuna)
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1,5 tl suolaa
- 3/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl + 1 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, valkosipuli, minttu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä monitoimikoneessa mintunlehdet, korianterinlehdet, valkosipuli, ½ tl suolaa ja ½ kupillista oliiviöljyä. Surauta, kunnes yrtit ovat hienonnettuja ja sekoittuneet huolellisesti. Siirrä ainekset reaktorittomalle astiaan.
Vuoraa matala uunivuoka alumiinifoliolla. Aseta liha vuokaan ja hiero tasaisesti joka puolelta jäljellä olevalla ruokalusikallisella oliiviöljyä. Mausta runsaasti joka puolelta jäljellä olevalla teelusikallisella suolaa ja pippuria.
Levitä 1/4 kupillista minttu-korianteriseosta sianlihan päälle ja hiero sitä huolellisesti käsin joka puolelta varmistaen, että sianliha on tasaisesti seoksen peitossa. Peitä löyhästi muovikelmulla ja marinoi jääkaapissa 3 tuntia. - Kaada loput 1/2 kupillista oliiviöljyä loppujen yrttiseosten päälle peittäen silputut yrtit (tämä estää hapettumisen). Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti, jotta liha marinoituu.
Kuumenna uuni 220°C:een.
Ota liha jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöön tunnin ajan ennen paistamista. Poista minttu-korianterikastike ja anna sen levätä tarjoiluun asti.
Laita sianliha uuniin ja kypsennä, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa ja sisälämpötila on 60 °C, 30–35 minuuttia. Ota uunista ja anna levätä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia. Viipaloi sianliha ohuiksi viipaleiksi, sekoita minttu-korianterikastikkeen kanssa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
