Sianfileetä vihreällä salsalla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 635, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 718 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 635, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 718 mg, sokeri 5 G.
Tarjoile mehukas porsaanfilee tuoreista yrteistä tehdyn vihreän kastikkeen (salsa verde) kanssa. Persilja, korianteri, ruohosipuli, rakuuna ja salottisipulit täydentävät toisiaan kauniisti tässä täyteläisessä ja aromaattisessa kastikkeessa. Aseta leipä pöydälle imemään kaikki herkulliset nesteet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee, paino 700 g.
- 2/3 kuppia + 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi tuoreita litteälehtisiä persiljanlehtiä
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 1/4 kuppia tuoreita rakuunalehtiä
- 3 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 valkosipulinkynttä
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, salsakastike, persilja, valkosipuli, korianteri, rakuuna, ruohosipuli, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja mausta sianliha reilusti suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna suuressa uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes se on erittäin kuumaa, ja lisää sitten porsaanfilee. Paista, käännellen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia. Siirrä pannu uuniin ja paahda porsasta, kunnes se on kypsää tai kunnes paistinfileen paksuimpaan kohtaan työnnetty paistomittari näyttää 65 °C:ta, noin 15 minuuttia. Anna porsaan levätä 5 minuuttia.
- Kun sianliha paistuu, laita persilja, korianteri, etikka, kevätsipuli, rakuuna, salottisipulit ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja soseuta. Lisää hitaasti, pysäyttämättä monitoimikonetta, loput 2/3 kupillista oliiviöljyä, kunnes kastike on paksua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Viipaloi porsaanfilee ja lisää päälle salsa verdeä. Tarjoile dippileivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
