Sianfileetä ja vihanneksia makeassa ja happamassa kastikkeessa
Äänet: 6
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1233 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 95 mg, natrium 1233 mg, sokeri 15 G.
Luonnollinen vaahterasiirappi ja purkillisen pikkelöityjä kirsikkapaprikoita sisältävä liemi yhdistyvät paistinpannulla luoden täydellisen makean ja happaman kuorrutteen paahdetuille vihanneksille. Sekoita parsakaali, porkkanat ja pikkelöidyt kirsikkapaprikat seokseen ja tarjoile lisukkeena mehukkaan porsaanfileen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso porsaanfilee (noin 700 g), leikattu puoliksi poikittain
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 6 porkkanaa, leikattu 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- 5 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 1 nippu)
- 8 pikkelöityä kirsikkapaprikaa + 3 rkl lientä purkista (valinnainen)
- 2 ruokalusikallista luonnonvaahterasiirappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, parsakaali, porkkana, chilipippuri, vaahterasiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 245°C:een.
- Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 8 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta, noin 4 minuuttia.
- Lisää parsakaali, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää päälle sianliha. Siirrä paistinpannu uuniin ja paahda, kunnes sianlihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 63 °C:ta, 12–15 minuuttia. Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja anna sen levätä vähintään 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Sillä välin laita paistinpannu takaisin liedelle keskilämmölle. Lisää kirsikkapaprikanpalat, liemi ja vaahterasiirappi vihanneksiin. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat lasittuneet, noin minuutin ajan; mausta suolalla maun mukaan.
- Viipaloi sianliha, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile glaseerattujen kasvisten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
