Kuubalainen porsaan sisäfilee ja soffritto-riisi
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kuubalaistyylinen porsaanfilee ja soffrittoriisi - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianliha uunissa:
- 2 palaa leikattua porsaanfileetä (yhteensä noin 1,2 kg)
- 4 valkosipulinkynttä ilman kuorta
- 4 laakerinlehteä
- 2 teelusikallista aniksen siemeniä
- 2 tl jauhettua korianteria
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- Kahden limen kuoriraastetta
- 2 rkl grillimaustetta tai karkeaa suolaa ja pippuria
- Kasviöljy voiteluun
- Koristeehdotuksia: viipaloitua mangoa tai kiiviä tai silputtua korianteria ja kevätsipulia
Sahrami-riisi:
- 1,5 kuppia valkoista riisiä
- 2 ripausta sahramia tai 1/2 tl kurkumaa
- 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
- 2 viipaletta pekonia, silputtuna
- 1 pieni valkoinen sipuli, silputtuna
- 1 pieni vihreä paprika, silputtuna
- 2 ja 3/4 kuppia kanalientä
- Suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, pekoni, riisi, paprika, sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, Aniksen siemenet, korianteri, kumina, grillatun lihan mausteseos, sahrami, korianteri, limenkuori, mango
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna paksupohjainen keskikokoinen kattila tiiviillä kannella keskilämmöllä. Kaada öljy kattilaan, lisää pekoni ja paista. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota 5 minuuttia.
Kiehauta liemi samassa kattilassa. Lisää riisi. Peitä kattila kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Keitä 15–18 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. - Kuumenna uuni 230°C:een.
Valmista sianliha tekemällä jokaiseen palaan neljä viiltoa ja työntämällä valkosipulia ja laakerinlehtiä lihaan. Aseta liha tarttumattomalle uunipellille. Sekoita aniksensiemenet, korianteri, kumina, limetin kuori ja grillimauste. Sivele liha öljyllä.
Hiero porsaanfilee mausteilla ja laita uuniin. Paista 25 minuuttia. Ota uunista. Anna liemien tasaantua, leikkaa sitten liha mitaljongeiksi ja tarjoile soffritoriisin kanssa. Koristele viipaloiduilla trooppisilla hedelmillä tai hienonnetulla korianterilla ja kevätsipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
