Muhennos kasviksilla ja jauhemakkaralla
Äänet: 5
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Yksityiskohtainen resepti tälle portugalilaiselle ruokalajille valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g tuoretta jauhettua chorizo-makkaraa
- 1 kuppi hienonnettua paprikaa
- 225 g pilkottuja porkkanoita
- 225 g pilkottuja uusia perunoita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 ruokalusikallista valkosipulia
- 2 murskattua laakerinlehteä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- 3 kuppia vasikanlihalientä tai muuta tummaa lientä
- 1 rkl silputtua persiljaa
- 1 viipaloitu rapea portugalilainen leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, paprika, peruna, porkkana, punaviini, vaalea leipä, sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja murskatut laakerinlehdet. Kuullota sipulia öljyssä, kunnes se on kullanruskeaa, noin 3–4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää valkosipuli, paprika ja porkkanat. Jatka kuullottamista 2 minuuttia.
- Lisää perunat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada liemi joukkoon. Aseta makkara kasvisten keskelle. Lisää punaviini. Liemen tulisi peittää 2/3 makkaralihasta, joten lisää sitä vähitellen. Säästä loppu liemi tämän ruoan valmistuksen ajaksi. Kiehauta neste ja vähennä lämpöä.
Hauduta makkaraa hiljalleen noin 1–1,5 tuntia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kastike on kastikkeen kaltaista. Lisää talteen otettua lientä noin 30 minuutin välein. Jaa pata kulhoihin ja ripottele päälle persiljaa. Tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
