Häränhäntäpata

Äänet: 3

Kuva annoksesta: Katherine Beinick

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Häränhäntäpata - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,7 kg häränhäntiä, viipaloituina
900 g kuorittuja ja suuriksi paloiksi leikattuja porkkanoita
2,7 kg kuorittuja ja karkeasti pilkottuja perunoita
2 kuppia vehnäjauhoja
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
1/4 kuppia oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä suolassa murskattuna
1 punasipulin pää, silputtuna
1 kuppi punaviiniä
3 kuppia tomaattimassaa mehuneen
Vesi
3 laakerinlehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, porkkana, sipulit, valkosipuli, tomaatit, laakerinlehti, punaviini, naudanliha

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Mittaa jauhot matalaan kulhoon. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Pyörittele liha jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai padassa kovalla lämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää liha ja ruskista sitä joka puolelta, noin 3 minuuttia per puoli. Kun kaikki liha on ruskistunut, nosta se pannulta lautaselle.
Laita valkosipuli ja punasipuli kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Kaada joukkoon viini. Laita ruskistettu liha takaisin kattilaan ja lisää tomaattipyree. Kaada päälle niin paljon vettä, että liha peittyy. Lisää laakerinlehdet. Kiehauta sisältö ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 2,5 tuntia.

Lisää porkkanat ja perunat pannulle ja anna kiehua hiljalleen vielä 45 minuuttia. Ota pois liedeltä ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Keitot / Paksut keitot ja padat / Karibian keittiö

Samankaltaisia reseptejä