Brunswick-muhennos
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Brunswick-pata on Amerikan etelän perinteinen ruokalaji. Alun perin metsästysruokana pidetty ja pääasiassa riistasta valmistettu ruoka on nykyään olennainen osa etelän grilliruokaa, ja se valmistetaan usein kanalla tai, kuten tässä reseptissä, savustetusta sianlihasta. Brunswick-pata on samanlainen kuin kasviskeitto, mutta paljon paksumpaa. Se sisältää aina tomaatteja, maissia, limapapuja, sipulia, valkosipulia ja muita yrttejä. Kaikki yhdistetään samassa kattilassa ja haudutetaan puolitoista tuntia, jotta maut tasaantuvat. Pata on erittäin aromaattinen ja lämmin. Tarjoile se maissileivän kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg silputtuna cowboy-savustettua (nyhtöpossua)
- 55 g voita
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 suuri Vidalia-sipuli, hienonnettuna
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja (mehuineen)
- 4 kuppia kotitekoista kanalientä
- 1,5 kuppia grillikastiketta
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 tl cayennepippuria
- 220 g pakastettuja maissinjyviä
- 220 g pieniä pakastettuja limapapuja
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
- Kuuma kastike tarjoiluun
- Maissileipää tai suolakeksejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, maissi, limapavut, tomaatit, Vidalia-sipuli, grillikastike, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa patapadassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut ja vaahtoaa, lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota noin 4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaatit, kanaliemi, grillikastike, Worcestershire-kastiketta, fariinisokeria, cayennepippuria, savustettua sianlihaa, limapapuja, maissia ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Kiehauta pata, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 1,5 tuntia.
- Tarjoile chilikastikkeen, maissileivän tai suolakeksien kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
