Munakoiso-kasvispata maissipolentan kera
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 330, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 7 G., kolesteroli 30 mg, natrium 996 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 330, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 7 G., kolesteroli 30 mg, natrium 996 mg, sokeri 8 G.
Italiassa sana "ragù" viittaa yleensä paksuun lihakastikkeeseen, mutta Ree Drummond on luonut kasvisversion, joka sopii täydellisesti polentan kanssa. Polentan juuret ovat köyhäinruoka, eli pohjois-italialaista talonpoikaisruokaa. Paksu ja kermainen, se sopii täydellisesti minkä tahansa maukkaan kastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kasvispata
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 munakoiso, hienonnettuna
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kesäkurpitsa, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl italialaista mausteseosta
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja omassa mehussaan, käsin muussattuina
- Tuore basilika, tarjoiluun
Polenta
- 3 kuppia kasvislientä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 kuppi pikakypsyvää polentaa
- 2 ruokalusikallista suolattua voita
- 1/3 rkl + 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soseutetut tomaatit, munakoisot, paprika, valkosipuli, Italialaiset mausteet, Parmesaanijuusto, polentaa, maissipuuroa, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kasvispata:
Kuumenna oliiviöljy ja voi keskilämmöllä suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää munakoiso ja sipuli. Sekoita ja kypsennä, kunnes vihannekset alkavat nuutua, noin 2 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, paprika, valkosipuli ja italialainen mausteseos. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, vielä 2–3 minuuttia. Lisää tomaattipyree, hieman suolaa ja pippuria ja sekoita. Lisää tomaatit, sekoita uudelleen ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta 15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. - Polenta:
Sillä välin kiehauta kasvisliemi. Ripottele päälle valkosipulijauhetta ja sipulijauhetta. Kaada polenta hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta seokseen ei muodostu paakkuja. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta 5 minuuttia, kunnes polenta sakenee. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja 1/3 kupillista parmesaania. Mausta suolalla maun mukaan, peitä kannella ja laita sivuun. - Tarkista vihannekset, maista ja lisää suola. Ennen tarjoilua lusikoi polenta kulhoihin ja tee niihin keskelle syvennyksiä. Täytä syvennykset vihanneksilla. Ripottele päälle loput 1/4 kupillista parmesaania ja basilikaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
