Ghee (kirkastettu voi)
Äänet: 3
Aika: 15 minuuttia
Ghee - yksityiskohtainen resepti.
Suosittelemme
Resepti:
Laita 450 g voita keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmölle.
Kiehauta öljy. Tämä kestää noin 2–3 minuuttia. Kun öljy alkaa kiehua, vähennä lämpöä keskilämmölle. Öljyn pinnalle muodostuu vaahtoa, joka lopulta laskee. Ghee on valmis, kun vaahtoa ilmestyy öljyn pinnalle toisen kerran ja öljy muuttuu kullanruskeaksi. Tämän pitäisi kestää noin 7–8 minuuttia.
Ruskeat maitomaiset palat jäävät pannun pohjalle. Kaada voi varovasti kuumuutta kestävään astiaan hienosilmäisen siivilän tai harsokankaan läpi. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa varmistaen, ettei siihen pääse kosteutta. Ghee ei vaadi jäähdytystä ja sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa kuukauden.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
