Kana- ja papupata
Äänet: 20
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
"Tee iso kattilallinen. Maku vain paranee seuraavana päivänä", sanoo Giada de Laurentiis tästä annoksesta, johon hän lisää tuoreita vihanneksia ja papuja. Se on valmista tarjoiltavaksi alle tunnissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kananrintaa kylkiluineen (yhteensä noin 700 g)
- 1 prk (425 g) luomupunaisia kidneypapuja (valuta ja huuhtele, jos et ole luomua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 sellerinvartta, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 porkkana, kuorittuna ja pieniksi paloiksi leikattuna
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 tölkki (410 g) pilkottuja tomaatteja
- 1 tölkki (400 g) vähäsuolaista kanalientä
- 1/2 kuppia tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä paloiksi
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl kuivattuja timjaminlehtiä
- Maalaisleipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, Munuaispavut, tomaatit, tomaattipyree, selleri, porkkana, sipulit, vaalea leipä, basilika, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy 5,5 litran paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkanat ja sipuli. Kuullota vihanneksia, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tomaatit liemineen, kanalientä, basilikaa, tomaattipyrettä, laakerinlehteä ja timjamia. Lisää kananrinnat ja paina ne alas, jotta ne peittyvät öljyyn.
- Kiehauta kattilassa oleva neste. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna hautua ilman kantta, kunnes kana on melkein kypsää, käännellen rintafileitä silloin tällöin ja sekoittaen seosta, noin 25 minuuttia.
Siirrä kananrinnat pihtien avulla työtasolle ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia. Poista laakerinlehti. Lisää pavut pannulle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on haihtunut sen verran, että muodostuu pata, noin 10 minuuttia.
Poista kananrintojen nahka ja luut. Revi tai leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita kana takaisin muhennokseen. Kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada kastike tarjoilukulhoihin ja tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
