Afrikkalainen pata maapähkinöillä ja kananlihapullilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 765, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 13 G., kolesteroli 130 mg, natrium 1554 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 765, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 13 G., kolesteroli 130 mg, natrium 1554 mg, sokeri 17 G.
Tämä afrikkalaisen (etiopialaisen) maapähkinäpaistin versio korvaa kananpalat mureilla ja mehukkailla kanapullilla. Maapähkinävoin pähkinäiset vivahteet täydentävät täydellisesti bataattia ja luovat ihanan padan! Kananpullat paistetaan erikseen ja lisätään padaan muutama minuutti ennen sen kypsymistä. Valkoinen riisi on täydellinen lisuke tälle lihapullapadolle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kanan lihapullat
- 1,5 viipaletta paksua vaaleaa leipää, murustettuna
- 1/4 kupillista maitoa
- 700 g jauhelihakanaa
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl savustettua paprikaa
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- 1 iso muna
Muhennos
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 8 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso jalapeño (siemenineen ja kalvoineen), hienoksi kuutioituna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1,5 tl savustettua paprikaa
- 0,5 tl cayennepippuria
- 900 g bataattia, kuorittuna ja isoiksi kuutioiksi leikattuna
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 220 g lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet revittyinä suuriksi paloiksi
- 3/4 kuppia paahdettuja maapähkinöitä
- 0,5 kuppia hienonnettua korianteria
- Valkoista riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihapullat, bataatti, tomaatit, lehtikaali, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, Maapähkinävoi, kumina, jauhettua cayennepippuria, korianteri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla.
- Lihapullat:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa korppujauhot maidon kanssa ja anna niiden imeytyä 3–5 minuuttia. Lisää jauhettu kana, sipuli, valkosipuli, savustettu paprika, kumina, kananmuna, 1,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Muotoile seoksesta noin 20 lihapullaa käyttämällä 2 ruokalusikallista kerrallaan ja siirrä ne leivinpaperille. Paista noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja kypsä; laita sivuun. - Muhennos:
Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes se pehmenee, 3–4 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli ja jalapeño ja kuullota sitä sekoittaen, noin minuutin ajan, kunnes tuoksuvat. Lisää tomaattipyree ja kuullota sitä sekoittaen, noin minuutin ajan. Lisää korianteri, savustettu paprika, cayennepippuri ja ½ tl suolaa ja kuullota sitä sekoittaen, noin 30 sekuntia. - Lisää bataatit, kanalientä, säilyketomaatit ja maapähkinävoi ja sekoita. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes bataatit ovat kypsiä, noin 30 minuuttia. Poista kansi ja lisää lihapullat, lehtikaali ja maapähkinät; keitä 10 minuuttia. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon korianteri. Tarjoile valkoisen riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
