Bataattipata

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 815, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 122 G., kuitu 16 G., kolesteroli 32 mg, natrium 1152 mg, sokeri 73 G.

Useimmat tämän nopean bataattipadan ainekset ovat vaihdettavissa keskenään, joten sinulla on varmasti kaikki mitä tarvitset herkulliseen ja terveelliseen illalliseen jääkaapissasi ja ruokakomerossasi. Tärkein ainesosa on bataatti, ja sitten noudata tätä kaavaa: jotain tomaattipohjaista, mitä tahansa säilykepapuja, mitä tahansa nestettä (myös vettä!), mitä tahansa pähkinöitä, mitä tahansa maitoa (eläin- tai kasvipohjaista) ja kourallinen mausteita. Jos sinulla on tuoreita yrttejä, hienoa! Mutta se on herkullista myös ilman niitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 dl öljyä (itse käytän oliiviöljyä)
2 valkosipulinkynttä, viipaloituna
1 sipuli, kuutioituna suuriksi kuutioiksi
4 bataattia, leikattuina suuriksi kuutioiksi
2 ruokalusikallista jauhettua kurkumaa
1 rkl jauhettua korianteria
1 rkl jauhettua mustapippuria
1 tölkki (800 g) tomaattivalmistetta, kuten kastiketta, kuutioituja tomaatteja, soseutettuja tomaatteja jne. (itse käytän soseutettuja tomaatteja)
1 prk (425 g) säilykepapuja (käytin mustia), huuhdeltuina
1 tölkki sokeritonta maitoa (itse käytän kookosmaitoa)
1 dl nestettä (käytin kasvislientä)
1 dl pähkinöitä (itse käytän saksanpähkinöitä)
1 limetti, lohkoiksi leikattuna
Tuoretta korianteria tarjoiluun, jos saatavilla
Hieman chilikastiketta, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, soseutetut tomaatit, mustapavut, saksanpähkinät, lime, korianteri, kurkuma, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna suuri kattila keskilämmöllä ja lisää öljy. Kun kattila on kuuma, lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Lisää bataatti, kurkuma, korianteri ja pippuri ja kuullota 2 minuuttia.
Lisää pilkotut tomaatit, pavut, kookosmaito, kasvisliemi ja pähkinät ja kiehauta. Keitä, kunnes bataatit ovat kypsiä ja neste sakeutunut, 20–30 minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.