Paistinpannulla paistettua chiliä ja maissileipää
Äänet: 2
Valmista chiliä, paista maissileipää ja tarjoile kaikki yhdessä paistinpannussa illalliseksi. Mausteisesta punaisesta chilistä nouseva höyry antaa leivälle ainutlaatuisen, ilmavan rakenteen.
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Punapapu-chiliä maissileipäkannessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g naudanlihaa (niska ja lapa), leikattu 1,3 cm:n kuutioiksi.
- 2 tölkkiä (280 g/tlk) pilkottuja tomaatteja chilin kera, valutettuja
- 1 prk (400 g) punaisia kidneypapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 rkl kasviöljyä
- 3/4 kuppia maissijauhoja, plus 1 ruokalusikallinen naudanlihan jauhamiseen
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, viipaloituna
- 3-4 rkl. chilijauhe
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 3 kuppia kanalientä
- 4 ruokalusikallista sokeria
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 1 iso muna
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/4 kupillista smetanaa, plus lisää tarjoiluun
- 3 ruokalusikallista sulatettua voita
- 3/4 kupillista jauhoja, plus 1 ruokalusikallinen naudanlihan jauhottamiseen
- 100 g raastettua cheddarjuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Munuaispavut, tomaatit, maissileipä, munat, maito, cheddarjuusto, smetana, chilimaustetta, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy 30 cm:n valurautapannussa kuumalla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuumaa. Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla, ripottele päälle 1 rkl jauhoja ja 1 rkl maissitärkkelystä. Lisää naudanliha pannulle ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, 6–10 minuuttia.
Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen usein noin 8 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää chilijauhe (jos et pidä tulisuudesta, käytä vähemmän) ja kumina ja kuullota, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan.
Lisää kanalientä, tomaatteja, papuja ja 1 ruokalusikallinen sokeria ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes liha on kypsää ja kastike sakenee, noin 30 minuuttia. Jos neste haihtuu ja liha on peittynyt alle kolme neljäsosaa, lisää hieman vettä. - Sillä välin aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 200°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 3/4 kupillista maissitärkkelystä, 3/4 kupillista vehnäjauhoja, 3 ruokalusikallista sokeria, ruokasoodaa ja 1 tl suolaa.
Sekoita toisessa kulhossa smetana, maito ja muna. Lisää tämä seos kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sulatettu voi ja cheddarjuusto. Lusikoi taikinasta soikeita paloja chilin päälle jättäen tilaa niiden väliin. Taikina ei peitä chiliä kokonaan. - Paista noin 17 minuuttia, kunnes maissitortillat ovat kullanruskeita ja pitävät muotonsa kosketettaessa. Chilin tulisi kuplita ja olla kuumaa. Ota pannu uunista ja tarjoile smetanan kanssa.
Resepti Jauhelihalla maustettua chiliä, paistettu maissi-juustokuoren alla avokadokastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
