Kalkkunatäyte maissileivällä (lisuke)
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Nimestään huolimatta tämä kalkkunatäyte paistetaan erikseen kalkkunasta, mutta tarjoillaan lisukkeena. Se on perinteinen Amerikan lounaisosan täyte, jossa yhdistyvät tyypillisiä alueellisia ainesosia, kuten maissileipä, kermainen maissi ja miedosti mausteiset poblano-paprikat. Paahdetut paprikat paahdetaan yhdessä makeiden paprikoiden kanssa, jolloin syntyy herkullisen mieto maku ja ripaus suolaisuutta. Sekoita paahdetut paprikat vanhentuneen leivän kuutioiden ja muiden padan ainesten kanssa muna-kermaseoksessa ja paista uunissa raastetun juuston kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 2 poblano-paprikaa, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 4 kevätsipulia, pilkottuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 6 isoa kananmunaa
- 2,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1,5 kuppia vähärasvaista kermaa
- 1 tölkki (425 g) kermaista maissia
- 6 kuppia kuivaa maissileipää, leikattu 2 cm kuutioiksi (noin 450 g)
- 6 kuppia kuivaa briossia, leikattuina 2 cm:n kuutioiksi (noin 340 g)
- 2,5 dl raastettua Colby-Jack-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissileipä, briossisämpylä, munat, kerma, poblano-pippuri, paprika, Amerikkalainen juusto, maissi, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää poblano ja paprikat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät ja hiiltyvät, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, timjami, 1 tl suolaa ja muutama sipuli vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä, sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, 1–2 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Valmistele täyteVatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunat, kanaliemi, kuohukerma, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää maissi, leipäkuutiot, 2 kupillista juustoa, kevätsipuli ja paprikaseos; sekoita varovasti. Anna leivän liota vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 3 litran uunivuoka voilla.
- Kaada täyte valmisteltuun vuokaan. Ripottele päälle loput 0,5 kupillista juustoa ja loput 2 ruokalusikallista voita.
- Paista täytettä, kunnes munaseos on hyytynyt ja pinta on kullanruskea, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vähintään 20 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
