Chili con carne maissileipäkannen alla

Äänet: 4

Kuinka tehdä chili con carnea maissileipäkannella

Aika: 14 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: noin 20

Chili con carne maissileipäkannen alla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Chile

1,5 kg jauhelihaa
4 rkl oliiviöljyä
4 sipulia, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 tl kuivattuja chilijauhetta
2 tl jauhettua korianteria
2 tl jauhettua kuminaa
5 kardemumman marjaa, murskattuna
2 punaista paprikaa, siemenet poistettuina ja hienoksi kuutioituna
7 kuppia säilyketomaatteja
1/2 kuppia ketsuppia
1/2 kuppia tomaattipyree
1 kuppi vettä
2 rkl kaakaojauhetta
3,5 kuppia säilykepunaisia papuja
Lähetysohjeet
2 kuppia smetanaa
Jauhettu paprika koristeeksi
3,5 rkl raastettua cheddaria

Maissileipä

1,5 tl suolaa
4 kuppia maissihiutaleita
1/4 kuppia jauhoja
6 tl leivinjauhetta
2 tl jauhettua kanelia
3 kuppia piimää
4 munaa
2 teelusikallista hunajaa
1/4 kuppia kasviöljyä
2 rkl raastettua cheddaria
Guacamole, resepti mukana

Guacamole-kastike

4 kypsää avokadoa, kivet poistettuina, koverrettuina ja pilkottuina
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
2 limettiä, purista mehu
1/4 kuppia hienonnettua korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chiliruoka, Munuaispavut, maissileipä, tomaatit, kaakao, korianteri, kumina, kardemumma, kaneli, cheddarjuusto, guacamolekastike, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät. Lisää chili, korianteri, kumina ja jauhettu kardemumma ja sekoita hyvin.

Lisää paprika, lisää sitten jauheliha pannulle ja muussaa se haarukalla, kunnes se on tasaisen ruskistunut. Lisää sitten säilyketomaatit, ketsuppi, tomaattipyree ja vesi kastikkeen valmistamiseksi.

Kun chili alkaa kiehua, lisää kaakao ja sekoita. Lisää pavut ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 1,5 tuntia. Tämän jälkeen voit säilyttää chiliä jääkaapissa tai pakastaa sen tai yksinkertaisesti jättää sen jääkaappiin yön yli.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.

Laita chili suureen, leveään uunivuokaan tai jätä se uuninkestävään pannuun, jossa se kypsennettiin.

Sekoita kulhossa suola, maissitärkkelys, vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli. Vatkaa keskenään piimä, kananmunat, hunaja ja öljy, lisää sitten kuivat aineet ja sekoita. Taikinan tulisi olla kirkkaan keltaista.

Kaada maissitaikina chili con carnen päälle tai levitä se tasaiseksi kerrokseksi.

Ripottele juusto päälle ja paista uunissa 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut ja kullanruskea, ja alla oleva chili alkaa sihiseä. Paistoaika riippuu siitä, kuinka kylmää tai kuumaa chili oli uuniin laittaessasi sen. Voit nopeuttaa prosessia esilämmittämällä uunivuoan, johon laitat chilin.

Anna chilin vetäytyä noin viisi minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen kuin leikkaat maissileivän neliöiksi tai viipaleiksi.

Guacamole-kastike

Muussaa avokado, lisää kevätsipulia ja kahden limen mehu maun mukaan. Mausta korianterilla ja jaa kahteen kulhoon, ripottele korianteria jokaiseen annokseen. Tee tahna. Guacamole Voit lisätä chilin joukkoon myös hienonnettuja tomaatteja ja sipulia.

Jaa nyt smetana kahteen muuhun kulhoon: ripottele toiseen kulhoon hieman paprikajauhetta smetanan päälle ja lisää toiseen kulhoon raastettua cheddarjuustoa. Tällä tavoin ihmiset voivat muokata chilitäytteitään omien mieltymystensä ja makunsa mukaan.