Ranskalainen paahtoleipä tomaattihillolla, pekonilla ja paistetuilla munilla

Äänet: 6

Kuinka tehdä - Ranskanleipä tomaattihillolla, pekonilla ja munakokkelilla

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ranskalainen paahtoleipä tomaattihillolla, pekonilla ja paistetuilla munilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paistetut munat

4 isoa kananmunaa munakokkeliksi
1 pieni sipuli, leikattu 0,5 cm paloiksi.
Ripaus punaista paprikajauhetta
1 keskikokoinen naudansydäntomaatti, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
2 oksaa oreganoa, lehdet hienonnettuna
8 siivua pekonia, leikattuina 0,5 cm:n suikaleiksi.

Krutonit yhteyshenkilönä

8 viipaletta vaaleaa leipää
4 isoa kananmunaa
1 kuppi täysmaitoa
Ripaus cayennepippuria (valinnainen)
1 rkl raastettua gruyèrejuustoa
2 rkl hienonnettua kevätsipulia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, Gruyère-juusto, munat, maito, salaattitomaatit, jauhettua cayennepippuria, punapippurihiutaleita, oregano, vihreät sipulit, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee täytePaistinpannu: Laita pekoniviipaleet suureen paistinpannuun tiputettuasi ensin muutama tippa öljyä siihen. oliiviöljyKuumenna paistinpannu keskilämmölle ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa ja ruskistunutta, noin 13 minuuttia. Valuta noin puolet rasvasta. Lisää sipuli, chilijauhe ja suola. Jatka paistamista sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja erittäin tuoksuvaa, 8–10 minuuttia.

Lisää tomaatti, suola ja anna kypsyä vielä 8–10 minuuttia tai kunnes tomaatti on pehmeä ja suurin osa nesteestä on haihtunut. Maista ja lisää mausteita maun mukaan. Sekoita joukkoon oregano ja anna jäähtyä.
Tee ranskalainen paahtoleipäKuumenna uuni 100°C:een. Sekoita suuressa kulhossa kananmunat, maito, cayennepippuri, jos käytät sitä, ja ripaus suolaa. Vatkaa tasaiseksi.

Aseta neljä viipaletta leipää työtasolle. Ripottele jokaiselle leipäviipaleelle juustoa (käytä noin puolet juustosta). Kaada neljännes pekonikastikkeesta jokaisen leipäviipaleen päälle ja ripottele sitten loput juustosta. Aseta toinen leipäviipale jokaisen leipäviipaleen päälle. Liota jokaista paahtoleipäviipaletta munaseoksessa noin minuutin ajan; käännä ja kasta toinen puoli.

Paahtoleipien liotessa kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista paahtoleipiä, niin monta kuin pannuun mahtuu helppoa käsittelyä varten, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä paahtoleivät uunipellille ja laita uuniin lämpiminä pysymään.
Valmistele munat ja kokoa vuoka.Voitele paistinpannu kevyesti oliiviöljyllä ja kuumenna keskilämmölle. Paista munat, tarvittaessa erissä. Paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset lämmenneet läpikotaisin, mutta vielä valuvia, 3–4 minuuttia. Ota paahtoleivät uunista ja laita jokaisen päälle täysin kypsä muna. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile heti.