Suolainen ranskalainen paahtoleipä mangoldin ja munakokkelin kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 4 G., kolesteroli 352 mg, natrium 899 mg, sokeri 24 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 4 G., kolesteroli 352 mg, natrium 899 mg, sokeri 24 G.
Suolainen ranskalainen paahtoleipä sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Munaseokseen liotettu leipä paistetaan pannulla ja tarjoillaan sulatetun juuston, haudutettujen lehtimangoldin ja kirsikkatomaattien kera sekä paistetun munan kera. Tämän yksinkertaisen mutta herkullisen ruokalajin kohokohta on kirpeä hunaja. Valuta sitä paahtoleivän ja munien päälle saadaksesi herkullisen sekoituksen vastakkaisia makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja tai viinirypäletomaatteja
- 1 iso nippu mangoldia, silputtuna (lehdet erotettuna varsista)
- 7 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia täysmaitoa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 4 viipaletta briossia, paksuudeltaan 2,5 cm.
- 4 viipaletta Jarlsberg- tai Gruyère-juustoa (noin 90 g)
- 1/4 kuppia kuumaa hunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: briossisämpylä, Jarlsberg-juusto, Gruyère-juusto, mangoldi, kirsikkatomaatteja, munat, maito, salvia, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 95°C:een.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, tomaatit ja mangoldin varret ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää mangoldin lehdet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä uuninkestävään vuokaan ja laita lämpimään uuniin.
- Pyyhi pannu ja laita se takaisin liedelle.
- Sekoita uunivuoassa 3 kananmunaa, maito, salvia, 1 tl mustapippuria ja 1/2 tl suolaa. Aseta leipävuoka vuokaan ja käännä viipaleita kerran tai kaksi varmistaaksesi, että ne peittyvät kauttaaltaan kananmunaseokseen.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Nosta leipä varovasti munaseoksesta ja anna ylimääräisen öljyn valua takaisin pannulle. Paista paahtoleipää pannulla, kunnes se on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia per puoli.
- Laita leivinpaperille, laita päälle juustoviipale ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa.
- Pyyhi pannu ja kuumenna loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Riko loput 4 kananmunaa pannulle ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, noin 5 minuuttia.
- Jaa ranskalainen paahtoleipä lautasille. Lisää päälle kasvikset ja kananmuna, mausta suolalla ja pippurilla. Valuta päälle kuumaa hunajaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
